Повртарство :

Целер корењаш развија велику „луковицу” -набрекли корен, који има специфичан укус. Лишће такође може да се користи као зачин. Целер корењаш близак је род целеру. Лакше се гаји, иако му је потребан дуг временски период неометаног раста да би се добро развио.

Цвекла је двогодишња биљка израженог захтева према топлоти и не отпорношћу на мразеве. Високе температуре узрокују повећање површине лисне масе цвекле на уштрб приноса корена, који је значајнији за нашу исхрану.Лист цвекле се у исхрани ретко користи због високог садржаја оксалне киселине. Корен цвекле може бити различитог облика, величине и боје (црвена или љубичаста) која потиче од присуства антоцијана, бетацианина и бетаксантина...

Пасуљ је једногодишња биљка из породице махунарки, Fabaceae. Пореклом је углавном из Америке. У исхрани се највише користе пасуљ зрнаш и пасуљ махунар. Основна разлика је у облику махуна - махуна пасуља зрнаша формира конце на пресеку махуне, које олакшава љуштење, док код пасуља махунара махуне су крхке, сочне и без конаца - само зрно сазрева пуно касније.

Краставац крајње расипнички троши воду , има веома развијену вегетативну масу која интензивно транспирише а корен се развија у површинском слоју 20-25 cm дубине , одакле вода врло интензивно испарава. Потреба краставаца за водом је 250-400 mm у зависности од тога дали је рана , летња или касна производња.

Боранија припада породици махунарки, а потиче са простора Мексика и Јужне Америке. У Европи се почела гајити у 16 веку и врло брзо се раширила на цео континент због свог квалитета и лаког узгоја.