Љуске од јаја садрже веома важан макронутријент калцијум (Cа). Природан су извор минерала па осим калцијума (90%) садрже и гвожђе (Fе), бакар (Cu), манган (Мn), фосфор (P), хром (Cr), молибден (Мо), магнезијум (Мg), природни флуор (F) и протеине. У једној чајној кашичици праха љуски од јаја налази се приближно од 800 до 1000 mg калцијума.