Сваремена интензивна производња воћа у највећој мери зависи од услова средине, јер само ако еколошки услови одговарају сорти онда се може очекивати и значајна производња воћа. Од услова средине важно је познавати: климатске прилике места, земљишта, као и положај сађења воћки.