Kvinoa, kinoa (Chenopodium quinoa L.) raste u Andima na visinama preko 4000 m, na području Perua, Čilea i Bolivije još pre 5000 godina. Stare civilizacije Inka smatrale su je svetom hranom. Danas se kultiviše i u Koloradu i dr. Kvinoa u biti nije žitarica, nego semena biljka koja je srodna spanaću. Najčešće dostupna vrsta kvinoje je žute boje, a postoje još i: narandžasta, roze, crvena, crna i ljubičasta.