Плодоред је важна агротехничка мера, корисна за спречавање болести, штеточина и корова. Плодоредом се уводи смена у гајењу биљака на одређеној површини. То није случајна промена већ плански и смишљен посао, где се води рачуна о техници гајења биљака, њиховој потреби и обољењима.