Lubenica se gaji zbog zrelih, slatkih, mirisnih, sočnih, ukusnih plodova prijatne arome i osvežavajućeg ukusa. Najviše se koristi u svežem stanju i tokom vrelih dana ništa ne može da osveži kao parče sočne lubenice. Lubenica je povrće koje se kod nas najčešće gaji na otvorenom polju, uspešno se gaji i u različitim tipovima plastenika.