Zemlja :

Boranija pripada porodici mahunarki, a potiče sa prostora Meksika i Južne Amerike. U Evropi se počela gajiti u 16 veku i vrlo brzo se raširila na ceo kontinent zbog svog kvaliteta i lakog uzgoja.

Čičoka je biljka 21 veka, koja daje izvanredne prinose uz jednostavnu agrotehniku, otporna je na sve vremenske uticaje i bolesti, proizvodnja je jako jeftina kada se uzme u obzir da se sadni materijal kupuje samo jednom, a eksploatiše deset godina.

Spoljašnji izgled se veoma često ocenjuje odoka, vizuelnom metodom. Pri tome, grlo se posmatra sa prednje i zadnje strane i sa boka sa 3-4 m daljine i meri razvijenost pojedinih delova tela. Za priplod treba ostavljati samo dobro razvijena grla.

Postoji niz mera i postupaka koji se mogu preduzeti u tom cilju i koji mogu obezbediti da se proizvedu zdraviji proizvodi a da se pri tome očuva zdravija životna sredina. Sve mere bi se mogle podeliti na mere pre podizanja vinograda, u toku podizanja vinograda i mere u rodnim vinogradima.

Korenasto povrće iz porodice kupusnjača, repa ugarnjača zahteva vlažne, hladne uslove i podnosi blag mraz. Mlado lišće repe odlično je kao pikantan prolećni zeleniš.