Селекција у оплемењивању крушке подразумева одабир и стварање нових генотипова који располажу позитивним (бољим) особинама у односу на постојеће сорте. Захтеви оплемењивача према тим карактеристикама су се мењали током времена гајења крушке, као врсте. Стварање генотипова, високих помолошко-технолошких особина зависи од степена развоја научних области, у првом реду генетике, биохемије макромолекула, молекуларне биологије, физиологије и др...