Клима одлучујуће утиче на узгој винове лозе, па самим тим и производњу вина, грожђаног сока, стоног и бесеменог грожђа. У периоду сазревања када се бобица и грозд "прошарају" тј. када се запазе промене у боји покожице и квалитету бобица, утицај климе је одлучујући.