Органска производња се заснива на веома финим, и за природну средину и човеково здравље веома корисним принципима. Међутим, још увек у органској производњи воћа, а нарочито јабуке, није могуће испунити неке основне принципе органске производње. И поред тога овакав систем производње пружа низ предности у односу на конвенционалну производњу а то је добијање плодова без примене синтетичких хемијских препарата, односно остатка пестицида. Приликом производње нема могућности да дође до загађења животне средине услед примене фунгицида или инсектицида, као и тровања радника и уопште људи током процеса