Сточарство :

Најважније пасмине коза за производњу млека воде порекло из Европе, зато се њен Алпски део ( Швајцарска, Француска ) често назива колевком млечног козарства.

У тов се углавном укључује сва мушка јарад (само око 0,5% иде за расплод) те сва женска јарад која није одабрана за расплод. Мушка јарад има, од 15-20% веће дневне прирасте те мање замашћене трупове од женске јаради.

У принципу ова се грла морају набављати из органске производње. Уколико оваквих животиња нема довољно, могу се у циљу одгоја и под одређеним одредбама набавити и из конвенционалне производње.

Органска производња живине у Србији није развијена, чак је слабије развијена у односу на остале врсте органске производње, јер су потребне велике површине за релативно мали број животиња.

Правилан смештај оваца је један од врло важних услова за постизање оптималног нивоа производње. Овчарник мора да испуњава основне услове за живот оваца и за остваривање њихове пуне производње.