Семе је зачетак мале биљке пун хранљивих материја заштићен тврдом опном. Чувано на сувом остаће у стању мировања али живо, односно способно за клијање, током једне или више година у сувом и хладном простору. Када се семе изложи дејству влаге и топлоте, оно почиње да упија влагу, бубри, пукне и дозволи клици биљке да почне да расте.