Медене колаче знатно је теже справљати него оне са шећером. За тај посао потребно је много више вештине, а вештина се стиче праксом. Оно што је нарочито важно при употреби меда за справљање различитих колача и других слаткиша то је његова специјална карактеристика при кувању.