Sezona smokava je krenula. Smokva je slatka i ukusna, a oni koji ne vole voće zbog kiselosti, smokvi ne mogu ništa prigovoriti. S druge strane, smokva je hranjiva i lekovita i po svemu tome je zaista izuzetno voće. Hranite se smokvama i mnoge bolesti modernog doba će vas zaobilaziti!


Uglavnom, postoje dve vrste smokava: zelene sorte i tamne sorte sa smećkastom ili ljubičastom kožicom. Obe vrste smokava imaju tanku i mekanu kožicu i vrlo slatko i crveno meso. Kada se plod smokve ubere, iz ubranog ploda curi mlečni sok. Mlečni sok sadrže svi delovi biljke, a ficin, enzim mlečnog soka koristi se u mlkarskoj industriji za zgrušavanje, kao i u mesnoj industriji za čuvanje i poboljšavanje kvaliteta mesnih proizvoda.


Plod smokve čini prema unutra uvijeni cvet, a pravi su plod semenke. Cvetove smokve teško je spaziti jer rastu unutar smokava i takve cvetove oprašuju posebni insekti tzv. smokvine osice, koje se razvijaju u plodovima divlje smokve. Zbog toga je važno uz divlju smokvu posaditi barem koju pitomu . Razlika između pitome i divlje smokve je u tome što pitoma smokva cveta samo ženskim cvetovima dok divlja smokva i mešanci imaju i muške.



Lekovitost

Smokve se ubrajaju u najstarije lekovito voće. Smokva se sa svojim nutritivnim sastavom i lekovitim svojstvima izdiže iznad mnogih vrsta voća. Odličan su izvor vlakana. Ovaj oblik vlakana pomaže u kontroli nivoa šećera u krvi te snižava nivo holesterola vežući ga u probavnom traktu. Većina prehrambenih teorija povezuje visoki unos masti i nizak unos vlakana s rakom debelog creva; velika konzumacija alkohola povezuje se s rakom pluća, dojke, probavnog sistema i raka jetre. Niz istraživanja pokazuje da konzumacija voća i povrća može uticati na usporavanje pojave raka. Smokve su tu nezaobilazno voće.


Smokve imaju i veći sadržaj kalijuma koji zajedničkim delovanjem s kalcijumom sudeluje u regulaciji krvnog pritiska pa na taj način pomaže u zaštiti krvnog sistema.


Smokva sadrži mineral magnezijum, izuzetno važan za metabolizam mišićnih i nervnih stanica, za neuromišićnu provodljivost, za normalan rad srca i regulaciju elastičnosti (tonusa) krvnih sudova, a samim tim i bolju regulaciju krvnog pritiska. Magnezijum je posle kalijuma najvažniji elektrolit staničnog prostora i jedan je od tri glavna elementa kostiju uz kalcijum i fosforom.



Listovi smokve su jestivi i lekoviti. Pokazalo se da imaju antidijabetičko delovanje, snižavaju trigliceride u krvi, a pomažu i kod inhibicije rasta stanica raka.


Mlečni sok ima jako antiseptičko, fungicidno i dezinfekcijsko delovanje. Takođe pomaže kod glista i ostalih crevnih bolest, a leči i gljivice, bradavice na koži i omekšava kurje oči i žuljeve. Postupak za lečenje bradavica je jednostavan – mlečni sok valja namazati na bradavicu ili kurje oko i oni će nakon nekoliko dana navedenog postupka otpasti.


Slažu se ...
Smokve se izuzetno dobro slažu sa pršutom, slaninom, plavim sirom, kozjim sirom, bademima, semenkama bora. Od začina možemo istaći biber, bosiljak, majčinu dušicu.




Tekst preuzet sa https://www.gazdarica.com/