Kokošje jaje je onoliko dobro kakvo je i hranjenje kokoši. Hranive materije putuju iz probavnog trakta preko krvotoka u brojna tkiva i u jaje. Stoga je hranjenje od ključnog značaja, za rasplodna i za konzumna jaja.


Omega-3 jaja


Na sadržaj hranjivih materija tokom hranjenja teško se može uticati, ali sastav masnoća u žumancu zavisi od hranjenja pilića. Zato se u novije vreme, na policama većih trgovina, pojavljuju tzv. omega-3 jaja. Njih se dobija ciljanim davanjem odgovarajuće hrane bogate omega 3 masnoćama. U komercijalnom uzgoju pilića to se postiže povećanim davanjem semenki suncokreta i lana. Uzgajatelj koji svoje kokice dodatno hrani manjim količinama hrane za šumske ptice, imat će takođe jaja bogata s omega 3 masnoćama. Hranidba zelenom hranom (salata, blitva, kelj, španać, kopriva, maslačak ...) dodatno povećava omega 3 kvalitet. I ulje repice u večernjem obroku povećava sadržaj tih masnoća.


Omega 3 masne kiseline omekšavaju membrane ćelija i time efikasno deluju na metabolizam. To je kod embrionalnog razvoja od značajne prednosti i, dakako, veoma zdravo s aspekta konzumiranja. Pored toga, omega 3 masne kiseline deluju pozitivno i na mnoge druge faze metabolizma. Raznolika hranidba zelenim biljem donosi daljnje prednosti. U jaje ulaze minerali, vitamini i druge biološke materije. Time se povećava i raznolikost enzima jer su biološke materije i minerali često sastojci životno važnih enzima.


Vitamini


Veliku ulogu ima činjenica hoće li se iz nekog jajeta izvaliti pile s dobrim ili osrednjim imunitetom. Vitamini izravno utiču na embrionalni razvoj. Različite belančevine iz jajeta treba tek aktivirati pre nego li ispune svoju zacrtanu ulogu u izmeni materije. Ključne belančevine trebaju aktiviranje vitamina K.To ćemo osigurati bogatom opskrbom zelene hrane. Istodobno su konzumna jaja bogata vitaminom K pravi eliksir života, jer se i u ljudskom organizmu brojne belančevine moraju aktivirati putem ovog vitamina.



Minerali


Mnogi minerali (magnezijum, mangan, cink, selen...) direktno utiču na embrionalni razvoj i odlučuju o konstituciji pileta koje će se kasnije izleći iz jajeta. Ko štedi na prehrani i miri se s nedovoljnom količinom minerala imaće lošu oplodnju, loš embrionalni razvoj i slab kvalitet pilića. Budući da se kuvana kokošija jaja mogu koristiti kao odlična visokokvalitetna hrana za piliće u početnoj fazi razvoja, onda valja optimalno hraniti nosilje, kako bi jaje moglo sadržati sve što njima treba. To vredi, naravno, i za konzumna jaja.


U jajetu se nalaze sekundarne biljne materije poput ubikinona.


Naročito je postao poznat koenzim Q 10 zbog svog izvanrednog delovanja na zdravlje ljudi. U jajetu je odgovoran u energetskom smislu, u enzimskom delovanju i odbrani od slobodnih radikala štetnih za zdravlje. Bogato snabdevanje nosilja zelenom hranom stvara u jajetu veoma cenjenu narandžastožutu boju žumanca. Uzrok su sekundarne biljne materije. One jačaju embrion u razvoju i daju mu dragocenu zalihu hrane u obliku žumancetove vrećice, neposredno pred izleganja iz jajeta. Za jaja namenjena konzumiranju sekundarne biljne materije izvor su zdravlja.


Loši za zdravlje i kvalitet hrane jesu veštački dodaci hrani poput menadiona (vitamina K3, koji nema ništa zajedničko s pravim vitaminom K), a koji se dodaje u gotovu hranu, ali nije ga dozvoljeno stavljati u životne namirnice. Zatim razni konzervansi i, naravno, otrovi novog doba, lekovi. Današnja nedoumica o slabom učinku antibiotika usko je povezana s njihovom nepromišljenom upotrebom u gotovoj hrani, u humanoj medicini i u veterini.


Holesterol


Na sadržaj holesterola teško se može uticati. To je i dobro jer je holesterol temeljni sastojak značajan za život i za rad metabolizma. On najvećim delom upravlja životnim procesima, posebno izmenom polnih supstanci.Samo oprezno sa količinom konzumiranih jaja.




Tekst preuzet sa https://www.agroinfotel.net/