Srbija je svojim geografskim karakteristikama i rasprostranjenošču pašnjaka veoma perspektivan region za uzgoj goveda. Nemački koncern Angus se zainteresovao za organizovanje uzgoja i izvoz u EU. Postoje rase koje su predodređene za ekstenzivan uzgoj i držanje goveda u sistemu "krava - tele".


Angus je rasa tovnih goveda koja je nastala od crnih bezrožnih goveda sa planinskih područja Škotske koje se odlikuje siromašnim kvalitetom zemlje i hladnijom klimom tokom većeg dela godine. Najveći napredak u daljem razvoju Angus rase se dogodio u 19 veku kada je započet selekcijski program pomoću umatičenih goveda u čemu je najveću ulogu imala organizacija formirana za dalju selekciju rase Angus. Dve oblasti gde se najviše postiglo u daljoj selekciji su područje Angus i područje Aberdin, nakon čega se rasa proširila u novija vremena po celom svetu (Severna i Južna Amerika, Kanada, Australija, ...).




Aberdin je dosta niska rasa čija je visina grebena oko 115 do 120 cm, a kod bikova oko 120 do 135 cm. Odlikuje se vrlo razvijenim proporcijama prednjih i zadnjih delova tela. Glava je mala, široka u čelu i bez rogova. Vrat je kratak, širok i mesnat a trup je dug i zaobljen. Noge su kratke, a mišići u predelu butova dosežu do skočnog zgloba. Koža, vidljive sluznice i papci su pigmentirani a telo i dlaka su crne boje. Danas postoje i drugi sojevi angusa u pogledu boje, pri čemu dominira crveni angus.

Masa tela se kreće kod odraslih krava od 550 do 650 kg, a bikovi - tovljenici se kreću od 700 do 850 kg, pri čemu tovljenici mogu da dostignu i mnogo veće težine, zavisno od dužine tova. Težina teladi nakon porodjaja se kreće u proseku oko 35 kilograma, što podrazumeva i karakteristiku lakih teljenja. Mlečnost kod krava Angus rase je takva da može da se othrani tele u sistemu krava – tele, odnosno kreće se od 1800 do 2200 litara mleka za 6 meseci, nakon čega se praktikuje zasušenje krava i priprema za novi ciklus reprodukcije.




Karakteristike Angus rase jeste ranostasnost u polnom smislu i odličan kvalitet mesa sa dobrom mramoriranošću i sa malim delom potkožnog masnog tkiva. Osim napred navedenog odlikuje se dobrom otpornošću na velike razlike u temperaturama, zbog čega je pogodna za odgoj i tov i u toplijim i u hladnijim predelima.

Bikovi se upotrebljavaju u komercijalnoj proizvodnji za ukrštanje sa kombinovanim i mlečnim rasama radi dobijanja teladi koja se odlikuju dobrom tovnom sposobnošću i kvalitetom mesa, pri čemu su teljenja izuzetno laka, pa se u pojedinim situacijama u mlečnim stadima gde je reprodukcija dobra (gde je dobar odnos remonta stada), praktikuje osemenjavanje prvotelki mlečnih rasa sa semenom angus bikova, jer teljenje ne uzrokuje stresne situacije po prvotelke, koje tada veoma lako ulaze u laktaciju i u dalji proces reprodukcije.

Takođe se smatra da su ukrštene junice ili krave F1 generacije, između angusa i holštajna, veoma dobre dojilje koje su idealne za sistem krava – tele, a muško potomstvo se tovi i iskorišćava za meso. Kod Angusa se majčinske osobine tretiraju kao veoma kvalitetne u smislu dobrog odgoja teladi.

Ono što je velika prednost kod Angus rase jeste mogućnost dobre reprodukcije i tovnih osobina u relativno skromnim uslovima na travnatim površinama uz minimalno angažovanje radne snage i idealan je za gajenje u Srbiji.




Radojica Mojsijev



Sremsku Mitrovicu nakon Beograda posetila je delegacija nemačkih poljoprivrednika sa idejom o pokretanju saradnje vezane za uzgoj goveda rase „angus“ o čemu je već bilo reči u našim informativnim emisijama, međutim prva farma na kojoj se uzgajaju goveda vrste „angus“ u Sremu već je napravljena je u Novom Slankamenu.


Po rečima vlasnika ove farme ova rasa goveda vrlo je prilagodljiva i svestrana. To je rasa koja je sinonim za performanse i kvalitet.u Evropi i upravo ta svojstva “angusa” potiču uzgajivače da se interesuju za ovu rasu i stvaraju vlastita stada. Goveda se najčešće uzgajaju za proizvodnju mleka, a meso je nusproizvod te proizvodnje. U novije vreme stočari se sve više okreću uzgoju u sistemu krava-tele a Angus rasa je po rečima uzgajivača po tom pitanju veoma zahvalna. Iz tog razloga u Novom Slankamenu nastala je farma za uzgoj ove vrste goveda koja je jedna od najzastupljenijih rasa za uzgoj u Evropi navodi Novica Temunović, vlasnik farme u Novom Slankamenu.



Najprofitabilnijom proizvodnjom se smatra uzgoj goveda koji se temelji samo na pašnjacima. Angus je rasa koja je decenijama formirana kako bi se stvorilo otporno, ranozrelo govedo koje raste i dozreva na pašnjacima navode stručnjaci. To je vrlo profitabilno uzgajivačima, a potrošači dobijaju meso visokog kvaliteta. Na farmi se nalazi trenutno 30 grla goveda. Po rečima našeg domaćina u narednom periodu planira da uveze još jedinki kako bi proširio proizvodnju. Kao jednu od prednosti uzgoja ove rase on navodi i mogućnost organskog uzgoja čime bi on kao i svi uzgajivači ove rase bili još konkurentniji kako na domaćem tako i na inostranom tržištu.



Tekst preuzet sa http://www.agroinfotel.net/