Osnovni cilj organskog gazdinstva je samoodrživost što se ostvaruje raznovrsnom proizvodnjom. Od posebnog je značaja da se uravnoteži odnos biljne i stočarske proizvodnje. To znači, da se iz organske proizvodnje obezbedi dovoljno hrane za ishranu domaćih životinja, odnosno da se gajenjem životinja obezbijedi organsko đubrivo.


Odgoj životinja se može obavljati samo u organskim proizvodnim jedinicama koje imaju sopstvene zemljišne parcele za proizvodnju hrane za životinje. U organskoj proizvodnji životinje se drže slobodno, nikako u vezanom sistemu. Vezivanje može biti samo u vanrednim situacijama (bolest, radi poboljšanja sigurnosti i dobrobiti životinja i sl.). U slučaju postojanja i konvencionalne proizvodnje, organska i konvencionalna proizvodnja moraju biti jasno fizički i operativno odvojeni.


Odgoj životinja u organskoj poljoprivredi vrši se u prostranim objektima koji obezbeđuju dovoljno svežeg vazduha i prirodne svetlosti, dovoljno prostora za kretanje, odmaranje, hranjenje, napajanje, uz obavezan ispust. Unutrašnji prostor objekta, oprema i alatke moraju biti očišćeni i dezinfikovani, radi sprečavanja pojave zaraznih bolesti. Pod mora bit gladak ali ne i klizav. Najmanje polovina ukupne površine poda mora biti puni pod, koji nije od poprečnih greda ili rešetkast.


Pri izgradnji objekta se ne smeju koristiti potencijalno toksični građevinski materijali, oprema i zaštitna sredstva (npr. azbest, siporeks, nitro boje i lakovi). Objekat mora da bude prostran i da obezbedi dovoljno svežeg vazduha i prirodne svetlosti za određenu kategoriju životinja, dovoljno prostora za hranjenje, napajanje, ležanje i kretanje i pri tom, da pristup svežoj vodi i hrani bude slobodan. Obavezna je ventilacija kao i izolacija i grejanje objekata u ekstremnim uslovima.



U objektima mora postojati prostran, čist i suv prostor za ležanje i odmaranje životinja. Za prostirku se može koristiti suva slama i drugi sličan prirodni materijal. Prostirka se nakon upotrebe može koristiti kao đubrivo u organskoj proizvodnji.


Stalno držanje životinja u objektima nije dozvoljeno. Životinje moraju imati pristup pašnjaku i ispustu za vežbu i šetnju koji treba da bude delimično pokriven. Izuzetno od prethodno navedenog, završna faza tova goveda, ovaca i koza može se obavljati u objektu, pod uslovom da period koji životinje provode u objektu ne bude duži od petine njihovog života, odnosno maksimalno tri meseca.





Slavko Mladenović dipl.inž.