Iako se lobisti konvencionalne proizvodnje (čitaj: hemijske industrije), ubiše ponavljajući da je organska proizvodnja čista prevara, evo još jednog dokaza zbog kojeg bi trebalo da dobro razmisle o svojim tvrdnjama. Sok organski gajenog paradajza sadrži značajno više fenolnih materija nego sok konvencionalno gajenog ...


To dokazuje nova studija, objavljena u žurnalu "Fud Kemistri". Predavač Ros M. Lamuel, voditelj UB-a Grupe za prirodne antioksidante , kaže:

"Ovo je inovativna naučna studija kojom bi se odredila Fenolska jedinjenja u soku organski i konvencionalno gajenog paradajza i njihove moguće zdravstvene beneficije. Neobično, iako se paradajz konzumira u velikim količinama u celom svetu, do sada su proučavane samo određene komponente sa nutritivnom vrednošću, poput karotena (likopena), dok je malo rada provedeno na polifenolima. "



Polifenoli su inače iz porodice prirodnih jedinjenja , sa značajnim nutritivnim svojstvima, koja mogu zaštititi telo od kardiovaskularnih i degenerativnih bolesti i nekih oblika raka. Istraživač Ana Valverde-Keralt, prvi autor studije, objašnjava da se rezultati mogu objasniti odbrambenim mehanizmima biljke prema vrsti đubriva koja se koristi u organskoj i konvencionalnoj proizvodnji.


"U bilo kom obliku uzgajanja, najvažniji faktor za rast biljke je dostupnost azota. U konvencionalnoj poljoprivredi, azot se dodaje kroz veštačko đubrivo, dok u ekološkoj proizvodnji biljka ne dobija veštačke hranljive materije i zato reaguje aktiviranjem odbrambenih mehanizama koji joj povećavaju nivo polifenola. Kao rezultat toga, konvencionalno gajene biljke mogu da izgube otpornost na bolesti i imaju niže nivoe hranljivih materija, minerala i sekundarnih metabolita " , tvrdi Ana Valverde-Keralt.

Znate šta vam je birati.





Tekst preuzet sa http://www.zdravzivot.com/