Kraj juna je idealno vreme za setvu karfiola, rasad u koliko je dobro negovan pristiže za tridesetak dana i rasađujemo krajem jula na otvorenom a krajem septembra počinje formiranje glave. Glave kada dostignu prečnik 3 cm, vadimo cele biljke i unosimo u zaštićen prostor.



Naši proizvođači najčešće kopaju kanale dubine od 20 cm, gde najčešće staju 30-40 biljaka na metru kvadratnom, tada ih dobro zalijemo. Od mera nege najbitnije je zalivanje i redovno provetravanje.


Dorastanje traje 30-45 dana tada hraniva iz listova prelaze u glavu, po metru kvadratnom možemo dobiti prinos 5-8 kg karfiola, koji dospeva oktobra, novembra i decembra. Za plasteničku proizvodnju dobre su sorte kraće vegetacije. Za prolećnu potrošnju proizvodnja se obavlja u objektima zaštićenog prostora sa grejanjem što omogućuje dobijanje glava tokom zime, ali prinosi su znatno manji.


Karfiol traži duboka rastresita zemljišta bogata humusom. Za pravilan razvoj i postizanje visokog prinosa i kvaliteta plodova potrebno je uneti osnovnom obradom oko 50 t/ha stajnjaka i 400-600 kg NPK-đubriva.



Neizostavne mere nege su redovno provetravanje i povremeno zalivanje.




Dipl.ing. Dragan Mijušković