Kupusnjače imaju nižu evapotranspiraciju od ostalih mnogih povrtarskih useva, jer im je lišće prevučeno tankom voštanom prevlakom i svetlije je boje, odlikuje se niskim pritiskom ćelijskog soka, slabom usisnom silom korena, koji je plitak te zahtevaju poviđenu vlažnost zemljišta. Deficit vode u bilo kojoj fazi razvoja manifestuje se na umanjenje prinosa.

Kupus se gaji kao:
-rani
-srednje rani
-kasni
-postrni usev

Kratke je vegetacije, omogućuje dve žetve godišnje, gaji se kao drugi i postrni usev.
Obzirom da se gaji za vegetativnu masu, zahteva povišenu vlažnost zemljišta i ima umerene zahteve prema toploti, neki ga svrstavaju u hidrofilne biljke


Proizvodi se iz rasada, koji se gaji u zaštićenom prostoru za rani ili u otvorenom polju srednje rani i kasni kupus. Navodnjavanje rasada je obavezno, neophodno je održavati umerenu ali dovoljnu vlažnost zemljišta. Zalivanja se izvode empirijski kada se površinski sloj prosuši. Zalivne norme su male, prokvašava se sloj 10-15 cm , u početku 2-3 l/m2, kasnije 4-6 l/m2 - u vremenu kaljenja rasda i ukorenjavanja izostavljaju se zalivanja da bi biljke razvile moćniji korenov sistem, koji se osposobljava da koristi slabije rezerve vode, što omogućuje bolje primanje posle rasađivanja. Potrebe rasada za vodom su različite i variraju u širokom rasponu 80-160 mm u zavisnosti od uslova i načina proizvodnje, posle rasađivanja zahteva 380-500 mm vode u zavisnosti od klimatskih uslova (Futoški 380-410 mm).


Zalivni režim je pojednostavljen, prvo zalivanje obavlja se posle rasađivanja, normom 15-30 mm, drugo zalivanje je posle 3-5 dana , kada se popunjavaju prazna mesta 20-30mm. Kada se rasad primi prvi 10 -15 dana (kod ranih 15 dana pa i duže, kod kasnih 10 dana , sobzirom da se rasađuje krajem jula kada su temperature visoke) ne treba zalivati , radi što boljeg ukorenjavanja biljaka. Vegetaciona zalivanja su po turnusu u modifikovanom obliku. Dužina turnusa se određuje u svakom konkretnom slučaju u zavisnosti od sorte, klimatskih uslova i zemljišta. Kod ranih sorata u početku turnusi su 8-15 dana, a kasnije u fazi intenzivnog porasta i obrazovanja glavica 5-9 dana. Kod kasnih sorata turnusi su u početku kraći 5-9 dana apotom 8-15 dana



TEHNIČKI MINIMUM VLAŽNOSTI 80% PVK


Niža vlažnost usporava formiranje glavica, ostaju sitne i mekane. Kupus je posebno osetljiv na promenljiv tok vlažnosti zemljišta, posebno u fazi formiranja glavica i tehnološkog zrenja. Ako zemljište zasuši, potom se obilno navlaži dolazi do pucanja glavica. Norma navodnjavanja i broj zalivanja zavise od uslova godine, prvenstveno od rasporeda i količine padavina 3-8 i više zalivanja. Zalivne norme su male jer je visoka predzalivna vlažnost, prokvašava se sloj 30-40 cm.


Načini zalivanja:
BRAZDAMA I OROŠAVANjEM

Potrebe za vodom i režim navodnjavanja karfiola kao i ostalih kupusnjača je isti ili sličan kao kod kupusa, stim što se moraju poštovati specifičnosti vrste, vreme proizvodnje, evapotranspiracioni zahtevi spoljne sredine, klima, zemljište



Valentina Aleksić, dipl.ing. melioracija zemljišta i voda