Vreme je pogodno za rasađivanje paprike. Paprika – Capsicum annuum ima veliki privredni značaj, spada u grupu najznačajnih kultura. Spada u grupu intenzivnih kultura. Zahteva veliko angažovanje ljudskog rada.


Paprika je visokoakumulativna kultura, jer ostvaruje visok dohodak po jedinici površine. Ima visoku akumulaciju te spada u najzastupljeniju kulturu, koja se može koristiti na razne načine, jer ima visoku hranljivu i biološku vrednost. Gaji se na otvorenom polju i zaštićenom prostoru.
Najveći proizvođači su Kina, Indonezija, Italija, Mađarska, Španija i Makedonija.


Paprika je obzirom na svoje poreklo toploljubiva biljka. Optimalna temperatura, za klijanje i nicanje je 22-25 °S. Minimalna temperatura za klijanje je 15 °S. Najviše cvetova i najbolja oplodnja, kada se gaji na 25 °S- odnosno 30 °S .Noćna temp.od 16-21 °S. Paprika na temperaturi preko 32 °S i ispod 15 °S odbacuje cvetove, a pri max. 38° i min. -0.3 do -0.5 paprika zaustavlja rast.



SUMA TOPLOTE

- Do nicanja -220-250 °S.
- Od nicanja do cvetanja -1200-3.000 °S.
Suma toplote – 2700-3000 °S.


Za gajenje paprike:
- iz rasada - 140-160 dana
- direktnom setvo - 180-200 dana



USLOVI USPEVANjA

Optimalna temperatura za gajenje paprike je 25°S ± 5-7 °S. Najveći zahtevi za toplotom su u fazi klijanja i nicanja. Minimalna temperatura za klijanje semenki je 10 °S. -35 dana. Min. temp. za obrazovanje klijanaca je 15 °S -25 dana. Pri temp.od 22-25°S uz dovoljnu vlagu počinje za 6-7 dana. Najviše cvetova i najbolja oplodnja paprika ima na 25-30 °S tokom dana , pri noćnoj 16-21° S. Više temperature od 32 °S i manje od 15 °S, paprika odbacuje cvetove.

- Suma toplote 1200-1500 °S od setve do nicanja.
- Ukupna suma u vegetaciji -2700-3.000 °S.

Za gajenje paprike je potrebno 140-160 dana. Za gajenje u direktnoj setvi je 180-200 dana.




SVETLOST

Najveće zahteve prema svetlosti paprika ima od nicanja do pune fiziološke zrelosti. Prilikom proizvodnje iz rasada,folija mora biti čista da bi propustila svetlost. Na kraju rasadničkog perioda, veoma je važno kaljenje rasada ,odnosno njegovo privikavanje na dnevnu svetlost. Optimalno osvetljenje je oko 30.000 luksa a minimalno 5.000 luksa, što zavisi od sorte i uslova gajenja.




VLAGA

Zbog velikih zahteva za vodom, relativno slabo razvijen korenov sistem i velike produkcije organske materije, najviše se usvaja voda između 12-14 časova, a po mesecima jul-avgust, jedna biljka transpiriše 120-600 g vode dnevno. Ožegotine na listu i plodu, belo sive boje i na kraju crne. Optimalna vlažnost 70-80%. Niska vlažnost, pri visokim temperaturama ima za posledicu opadanje cvetova i plodova.




POTREBA ZA HRANIVIMA

Za rast i razviće potrebno je više elemenata u zemljištu. Organsko gjubrivo i NPK pomešati. U fazi punog zrenja potreban je - P i K. Nedostatak fosfora, tamni listovi ljubičaste nijanse, smeđe pege , opadaju zametnuti plodovi, zakržljali plodovi. Nedostatak kalijuma smanjuje otpornost paprike.




TEHNOLOGIJA GAJENjA – izbor zemljišta.

Treba izbeći zemljište gde se javljaju kasni i jesenji mrazevi. Treba izbegavati područje sa gradom , podzemne vode,vetrovi itd.



PLODORED

4-5 god. ne gajiti papriku na istom zemljištu.
- Dobri predusevi 1. god. leguminoze, strna žita, trave , novoosvojeni tereni i razorene ledine. - Loši predusevi – paradajz, krompir i duvan, tikve i krastavci.
Organska đubriva –stajnjak svež, 30-50 t/ha. Pred jesenju duboku obradu, koristi se zgoreli stajnjak i zelenišno đubrivo, najčešće od leguminoza.




NORMA ĐUBRIVA

- 40-50 kg/ha azota,
- fosfor-20-25 kg/ha,
- kalijuma 50-60 kg/ha.

Uneti stajnjak 30-40 t/ha, za prinos od 10 t/ha ploda, potrebno je 120-160 kg/ha azota, 60-100 kg/ha fosfora i 150-240 kg/ha Kalijuma.



OBRADA ZEMLjIŠTA

Za cilj da stvori najpovoljnije uslove za klijanje i nicanje semena. Ljuštenje strništa ili zaoravanje strništa, ostatak preduseva, osnovna obrade pre setve preduseva , obrade u toku vegetacije ,nega useva. Zaoravanjem strništa, postiže se raspadanje žetvenih ostataka, ubrzano klijanje i nicanje semena korova i njihovo uništavanje. Nakon ljuštenja strništa rastura se stajnjak i zaorava se na 20-25 cm. U jesen tokom 9. i 10. meseca, izvodi se osnovna obrada na dubini više od 30 cm. Prolećna obrada se sastoji u tanjiranju i usitnjavanju zemljišta, setvospremačem, ukloliko se paprika proizvodi iz direktne setve, onda se obrada izvodi polovinom marta a iz rasada polovinom aprila, kao startno unošenje. Unosi se i herbicid TREFLAN, u količini 1,5-2 – do 2,4 l/ha sa inkorporacijom dubine 5-10 cm, kao i Stomp 4-5 l/ha bez inkorporacije.




PROIZVODNjA RASADA

Rasadnički period je kada biljka prelazi stadijum jarovizacije i nekoliko etapa organogeneze generativnih organa. Za ranu proizvodnju rasada paprike seme se seje krajem januara i početkom februara, a rasadjuje se krajem aprila i početkom maja. U tople leje se slaže stajnjak 50-70 t/ha debljine koji zagreva leju 48 dana sa 15 °C greje leju 32 dana. Za produženje grejanja tople leje , goveđem stajnjaku se dodaje i slama u odnosu 1:1 sa dodatkom KAN-a ili 3:1, slama –stajnjak sa KAN-om. Zagrevanje vodom obezbedjuju se povoljni uslovi za rad mikroorganizama i razgradnju organske materije. Stajnjak treba dobro da se složi i nagazi, dobro ga je zaliti krečnim mlekom ili politi na površini gašeni kreč. Dezinfekciju zemljišta mogu izvesti samo stručna lica, METILBROMIDOM.




SETVA

Potrebno je uzeti kvalitetno seme, koje ima dobru klijavost i energiju. Setva za proizvodnju rasada za srednju, ranu i kasnu. Optimalna količina semena dobrog kvaliteta po metru /kvadratnom. 600-700 bilj. /m².-do 900. Za 1 ha paprike potrebno je 70-100.000 biljaka, sa površinom 100 m², leja ili plastenik, 1-1.2 kg semena. Kada prođe 50-60 dana ,rasad se rasađuje sa 6-8 listova. Seme paprike treba pred setvu dezinfikovati suvim i vlažnim putem , zbog patogena, uključujući i viruse, koji se nalaze na površini semena. Seme paprike pred setvu treba potopiti sa 2% - NaOH u trajanju od 15-20 min. Nakon toga seme treba isprati čistom hladnom vodom u trajanju od 15-20 minuta, posle toga staviti u klijalište. Paprika niče za 7-14 dana u klijalištu da se dobije 1500-2.000 biljčica / m², a za to je je potrebno 15-20 g/m². Pikira se u fazi pojave I para listova. Najbolja setva proizvodnog rasada je u kocke ili kontejnere. Pikirani rasad se proizvodi za ranu proizvodnju paprike u plastenicima, staklenicima i eventualno za baštensku proizvodnju.




NEGA RASADA

Redovno zalivanje mlakom ili ustajalom vodom, provetravanjem, uništavanjem korova, prihranjivanjem, zaštita od bolesti i štetočina, kaljenje rasada. Paprika je toploljubiva biljka, treba voditi računa o toploti pri klijanju i nicanju. Posle nicanja treba dan-dva spustiti temperaturu za 5-7 ºC i ponovo održavati 25 ºC. Kaljenje rasada sa 0,5 rastvorom K2SO4. Kvalitetan rasad ima 6-8 listova , visine 15-25 cm.




PRIPREMA RASADA ZA SADNjU

Pred rasađivanje i čupanje rasada, dan ranije treba dobro zaliti. Prilikom vađenja rasada ne treba direktno čupati, nego podkopati i podignuti lopatom. Rasad treba klasifikovati, samo onaj koji odgovara za sadnju 6-8 listova.,složiti u gajbe u koji se predhodno stavi zalivena slama. U jednoj gajbi stane 600-1000 biljaka.




RASAĐIVANjE

Srednje rana sadnja od 10-25. maja, kasna 25 maj -10. juna. Sadnju treba obaviti na dobro, pripremljenom i pođubrenom zemljištu. Neposredno pre sadnje treba uneti TREFLAN 1,5-2 kg, unošenjem na dubinu 5-10 cm. 7 dana po rasađivanju koristiti – STOMP-E-350,4-4,5 kg/ha. Rastojanje 50x20 cm. -100.000 biljaka. Sklop 65x20 cm daje 83.000 biljaka. Dubina sadnje 5-6 cm. Pred sadnju treba uneti - Inseksikticid - Galation 40 kg/ha., po celoj površini, u redove 20 kg/ha.




Obrada u toku vegetacije.

-Kultiviranje

-Navodnjavanje

-Prihranjivanje

-Berba

-Kasna berba gubi i do 30%.


Kultiviranje paprike ima za cilj aeraciju površinskog sloja zemljišta,održavanje vlage i mehaničko uništavanje korova. Ove mere nege se obavljaju u toku vegetacije, sve dok biljke ne sklope redove, a prva se obavlja dve nedelje nakon rasađivanja. Posle svakog navodnjavanja ili posle svake jake kiše, treba izvršiti međurednu kultivaciju, da bi se izbegla pokorica. Dubina I 3-5 cm, a ostale 5-7 cm. Pored kultiviranja biljke dobro reaguju na okopavanje. U toku vegetacije treba obaviti 2-3 okopavanja .




NAVODNjAVANjE

Proizvodnja povrtarske paprike , bilo iz rasada ili direktnom setvom , ne može bez navodnjavanja. Potrebe za vodom se povećavaju, kako biljka raste,naročito u fazi cvetanja i oplodnje. Ukupne potrebe za vodom variraju u širokom rasponu preko 530-600 ml/m. Prosečno u našim uslovima 8-12 zalivanja u toku vegetacije sa 25-40 l/m². Najčešći oblik je veštačka kiša –rasprskivači, topovi-grubi, rasprskivači, dolazi do povreda biljaka i sabijanja zemljišta. Bolji način zalivanja od veštačke kiše sa potapanjem vadama, paprici ne odgovara preko lišća ,a najbolji sistem je kap po kap.





OBRADA U TOKU VEGETACIJE

Kultiviranje paprike ima za cilj aeraciju površinskog sloja, održavanje vlage i mehaničkog sastava korova. Ova mera se obavlja dok paprika ne sklopi redove. Posle svake kiše, navodnjavanja, treba izvršiti međurednu kultivaciju, da se ne stvara pokorica. U toku vegetacije treba obaviti 8-12 zalivanja sa 250-400 mm vode.




BERBA

Berba paprike od osnove ka vrhu, po etažama. Najkrupniji plodovi su I etaže, a posle se smanjuju. Od oplodnje do tehnološke zrelosti, u zavisnosti od sorte i uslova gajenja, najčešće protekne 30 dana. Sa zakašnjenjem berbe plodova, prinos se može smanjiti i do 30 %.




Korišćen izvor:
NAUČNI INSTITUT ZA RATRSTVO I POVRTARSTVO –NOVI SAD,
Zbornik radova –sveska 42 . 2006. god. Prof. dr. Đura Gvozdenović




Vitić Miroljub str.sar.