Zelje se može gajiti na otvorenom i zatvorenom prostoru. Ima ga dosta samoniklog na livadama, pored puta, baštama. U uslovima dobre agrotehnike, razvija vrlo krupno lišće, sočno i prijatnog ukusa.

Veoma je korisno povrće i u poređenju sa spanaćem bogatije je u mnogim sastojcima. Sadrži 12-14% suve materije, 2-3% ugljenih hidrata, 5-6% belančevina,120-150mg vitamina C, ima dosta karotina i mineralnih materija.

Zelje je višegodišnja biljka snažnog vretenastog korena.Cvetonosno stablo obrazuje od druge godine. Listovi su na dugim drškama ne obrazuju rozetu,a seme je sitno i čuva klijavosti do 4 godine.

Pitomo Zelje je otporno na hladnoću i nema posebne zahteve u pogledu zemljišta, ima nešto povećane potrebe za vlagom.



Seje se krajem septembra ili početkom marta na međurednom rastojanju 30-50cm.i kad biljke niknu razrede se na 15-20cm u redu. Potrebno je oko 5 kg/ha semena, mada se može i vegetativno razmnožavati ili sejati u rasadnik pa rasađivati.

U prvoj godini potrebno je usev okopavati, prihranjivati i navodnjavati. Prva berba može se obaviti već u junu,a kod jesenjeg useva i ranije. U drugoj i narednim godinama treba zakidati cvetonosna stabla, jer često zakidanje cvetonosnog stabla i berba listova podstiču razvoj novih sa boljim kvalitetom i prinosom. Svake četvrte godine treba usev obnavljati a prinos ide i do 30 t/ha.



Dipl.ing.Svetlana Zlatarić