Veliki je izbor semena različitih vrsta i sorti povrća, ali u cilju očuvanja autohtonog povrća, mnogi baštovani se trude sakupiti i sačuvati svoje seme. Na taj način oni doprinose očuvanju autohtonih sorti. Osim toga, seme sorata koje sačuvate od biljka iz vlastitog uzgoja se tokom više generacija adaptira na mikro uslove vašeg vrta.

Mnoge zaboravljene sorte se posljednjih godina vraćaju na naše trpeze zahvaljujući upornom radu mnogih baštovana. Sorte koje su oni sačuvali se odlikuju fantastičnim ukusima, raznim oblicima i bojama, boljom otpornošću na uzročnike bolesti i štetočine, bolje su prilagođene na promenjive vremenske uslove sredine iz koje potiču.

Sakupljanje semena započinje setvom ili sadnjom. Veoma je važno znati da li se radi o samooplodnim ili stranooplodnim biljkama. Kod samooplodnih (paradajz) biljaka retko dolazi do stranooplodnje, dok su stranooplodne izložene riziku ukrštanja raznih sorti i treba ih sejati ili saditi u zasebnim grupama udaljenim od drugih sorti iste vrste.

Seme treba sakupljati svake godine, ali treba formirati višegodišnje zalihe kako bi imali seme i nakon loše godine.

Povrtne kulture od kojih sakupljamo seme mogu biti jednogodišnje (paprika, paradajz, pasulj) i višegodišnje (šargarepa, peršun, celer, paštrnjak). Višegodišnje biljke je potrebno posaditi na stalno mesto gde će prezimeti tokom zime, mesto koje se neće orati, ili tokom jeseni uskladištiti odabrane biljke i na proleće ih opet posaditi.

Različite biljne vrste daju različito seme. Kod nekih vrsta povrća seme je dovoljno pokupiti, dok druge vrste imaju seme zaštićeno plodom i sakupljanje ovakvog semena traži poseban tretman. Alat za sakupljanje se može pronaći u domaćinstvu: posude, kartonske kutije, platno, makaze, cediljke, sita i drugo.

Seme sakupljati tokom sunčanog i toplog dana. Izbegavati sakupljanje vlažnog semena, jer je takvo seme sklono truljenju.





Salata
Seme salate je veoma sitno. Sakuplja se ručno u posude i kasnije se može prosejati kroz sito sa većim otvorima. Sakupljeno i očišćeno seme se suši tokom nekoliko dana na prozračnom i senovitom mestu. Da ne bi došlo do osipanja semena, dobro je cvetnu granu zamotati prozirnim platnom sa donje strane. Cvetanje salate traje dva meseca, ali najkvalitetnije seme se dobija od prvih cvetova.

Blitva
Sakupljanje semena blitve je veoma jednostavno. Dovoljno je zrelo seme rukom pokupiti sa cvetne stabljike.

Spanać
Spanać je biljka koja na višim temperaturama veoma brzo proklija, cveta i donosi plod - seme. Sakuplja se ručno, a nakon sakupljanja seme je potrebno prosušiti nekoliko dana.

Mahunarke
Seme mahunarki (pasulj, boranija, bob, grašak) se sakuplja kada su mahune zrele i kada je lako odvojiti zrno iz zrele mahune. Suve mahune lakše pucaju. Mahune pasulja se lakše otvaraju od mahuna boranije. Najbolje je berbu obaviti u posude ili platnene vrećice kako bi sačuvali zrna koja sama ispadaju iz mahuna. Ubrane mahune raširiti u tankom sloju po platnu. Ukoliko su mahune suve i same pucaju od sebe, nije ih potrebno dodatno dosušivati. Deo semena koji ostane u mahunama nakon gaženja ili mlaćenja gomile ručno očistiti.

Šargarepa, celer, peršun, paštrnjak
Ovo su dvogodišnje biljke. Tokom jeseni prve godine uzgoja potrebo je odabrati najbolje biljke (korene) i uskladištiti da bi se očuvali do zime ili posaditi na mesto koje se neće orati. Sljedeće godine ove biljke cvetaju i formiraju seme. Zrelo seme se lako sakupi u posude i dovoljno ga je još malo prosušiti pre pakovanja. Sakuplja se seme štitova prvog,drugog i trećeg reda.

Mirođija
Seme mirođije se sakuplja na isti način kao i seme paštrnjaka, šargarepe, celera. Treba znati da je mirođija jednogodišnja biljka.

Paprika
Parika za seme se sadi odvojena od ostalih sorti paprike jer lako dolazi do križanja. Fiziološki zreli plodovi se sakupljaju, iz njih se vadi loža sa semenom. Ukoliko uberemo plod koji nije fiziološki zreo trebamo ga ostaviti da dozri. Seme iz nezrelih plodova nije klijavo.



Paradajz
Seme paradajza se nalazi u sočnoj unutrašnjosti ploda. Zreli plod namenjen za sakupljanje semena uberemo i ostavimo 2 dana, a nakon toga izvadimo pulpu sa semenom i ostavimo da fermentiše u posudi tokom dva do tri dana, seme se ispere i stavi na platno, papir ili tanjir da se osuši.


Krastavac
Seme krastavca se izvadi iz zrelog ploda, dobro ispere od pulpe i suši. Na isti način sakuplja se seme dinje, lubenice, tikve i tikvica.

Kupusnjače
Seme kupusnjača kao što su kupus, raštan, kelj lišćar, kelj pupčar, glavati kelj i ostali pripadnici ove porodice zahtevaju dve godine razvoja do cvetanja i pojave semena. U jesen se glavice kupusa mogu ostaviti na polju ili uskladištiti sa korenom u pesku. Uskladištene glavice na proleće je potrebno ponovo posaditi. Glavice sorti kupusa koje se odlikuju svojom čvrstinom potrebno je početkom proleća proseći na vrhu kako bi cvetonosne stabljike bez problema izašle napolje. Seme se sakupi kada su mahune zrele.

Repe
Cvekla, rotkva, razne repe imaju seme koje se sakuplja u drugoj godini. Seme se sakuplja kada su komušine sa semenkama sazrele.

Seme koje se ostavlja na čuvanje mora biti čisto, suvo, bez vidljivih znakova plesni, bez prisustva štetočina. Samo dobro pripremljeno seme će se očuvati tokom perioda čuvanja.




Ranka Vojnović

Tekst preuzet sa http://www.agroklub.com/