Setva paradajza za plasteničku proizvodnju se obavlja početkom februara kako bi rasad u momentu rasađivanja imao 60-65 dana i formirane cvetne pupljke. Od nicanja do berbe protekne 110-130 dana.Rasad se sadi na razmak 80x40cm. Obavezno je u proizvodnji uklanjati zaperke kako bi biljka rasla samo stablom. Mere nege podrazumevaju zalivanje, okopavanje, prihranjivanje i zaštitu od bolesti, korova i štetočina. Veliki značaj u đubrenju paradajza ima organsko đubrivo posebno dobro zgoreli stajnjak u količini 6-10 kg/m2.


7-10 dana posle rasađivanja prihranjuje se sa 20-30 g/m2 NPK i obavi se plitko okopavanje. U fazi obrazovanja plodova prihranjuje se drugi put, a posle svake berbe folijarno. U savremenim uslovima gajenja mineralna đubriva se dodaju pomoću sistema za navodnjavanje. Po rasađivanju u periodu do 10dana treba koristiti formulacije NPK u odnosu 1:2:1. U periodu intezivnog porasta do prve berbe NPK u odnosu 1:1:1, a kasnije sa što manjim sadržajem azota a povećanim sadržajem kalijuma.


Zalivanje se vrši svakih desetak dana sa 20-30 l/m2. Posle zalivanja preporučljivo je objekat provetriti. Kritičan momenat za vlagu je period cvetanja i zametanja plodova. Redovno zalivanje ujedno sprečava pojavu sušnih i vlažnih perioda koji mogu izazvati pucanje plodova. Okopavanje je mera nege koja čuva zemljišnu vlagu, poboljšava aeraciju zemljista i zato se obavlja 3-4 puta u toku vegetacije. Malčovanje paradajza se može vršiti različitim materijalima (pšenična slama, pleva, razne vrste malč folija) i daje dobre rezultate, zemljište je toplije, bolji je porast biljaka, nema okopavanja i sprečava se rast korova. Otkidanje donjih listova se obavlja u drugoj polovini vegetacije i to kad počnu da žute svakih 10-15 dana. Odstranjuju se po pravilu listovi ispod zrelih plodova. Zaštita paradajza od bolesti i štetočina traži posebnu pažnju pošto beliki broj ekonomski štetnih bolesti i štetočina napada ovu biljku.



Optimalna temperature nicanja je od 23-25 °C. Za rast i razvoj paradajza temperatura u plasteniku treba da bude od 20-25 °C u toku dana, a tokom noći 15-18 °C. Relativna vlažnost treba da bude oko 60%. Najveće potrebe za vlagom paradajz ima kada je rasađen i u fazi plodonošenja i tada vlažnost treba da iznosi 80% PVK, a u ostalom periodu vegetacije oko 70% PVK. Optimalna temperature za cvetanje i oplodnju je 21-27 °C, min. 13°C, max 32°C. Ako relativna vlažnost spadne ispod 50% moze doći do opadanja cvetova i već zametnutih plodova. Osnovni nacin održavanja optimalne temperature i vlažnosti je provetravanje.


Pinciranje je obavezna mera nege pošto se gaji obično na jedno stablo. Vrh se otklanja posle 6.-8. etaže, a kod niskih hibrida vrh biljke se ne uklanja. U toku proizvodnje paradajza u plasteniku treba koristiti kvalitetna mineralna đubriva. Za lokalno tržište paradajz se bere u punoj zrelosti i karakterističnoj boji. Za ne mnogo udaljena tržišta malo ranije, a za udaljena tržišta berba se obavlja mnogo ranije i to kada se pojavi ružičasta boja na vrhu ploda.


Kada se završava proizvodnja zbog dugotrajnog cvetanja i plodonošenja dešava se da na biljkama ima zelenih i nedozrelih krupnih plodova. Oni se mogu koristiti za turšiju ili ako su zdravi i bez oštećenja da se stave na dozrevanje za 20-40 dana. Plodovi mogu dozrevati u plitkim gajbama.



Miloš Nikoletić