Iako je paradajz termofilna biljka i relativno dobro podnosi više temperature (optimalna dnevna temperatura za rast i razvoj ploda je 20-25 °C), visoke temperature, pogotovo kad su praćene niskom relativnom vlažnošću vazduha, sprečavaju zametanje ploda i čest su uzrok otpadanja cvetova.


Pri temperaturama višim od 35°C u potpunosti prestaje rast biljke i zametanje plodova. Noćne temperature niže od 10°C takođe uzrokuju lošiju oplodnju.


Kod sorti sitnijeg ploda ova je pojava slabije izražena, dok kod pojedinih sorti dužeg ciklusa, posebno onih iz hladnijih delova Evrope, već i temperature više od 30°C mogu u potpunosti prekinuti zametanje ploda. Nemačke su sorte vrlo osetljive na kolebanja temperature ispod i iznad optimalnih granica u periodu formiranja ploda, npr German Giant odbacuje cvetove ispod 13°C i već iznad 30°C. Verovatno će se to događati i sa drugim sortama iz hladnijih područja.



Kontinentalna klima kod nas u svojim je prosečnim vrednostima pogodna za uzgoj gotovo svih sorti paradajza. Na žalost poslednjih nekoliko godina imamo ranu pojavu ekstremno visokih temperatura koja se ponekad smenjuje sa periodima, za ovo godišnje doba, neuobičajeno niskim noćnim temperaturama.


Na žalost tu ne možemo ništa učiniti. Neki preporučuju prekrivanje agrotekstilom za zaštitu od niskih temperatura i hlađenje zamagljivanjem (ili zasenjivanje), ali to u nekomercijalnom uzgoju nije isplativo. Ako se ovakve promene klime nastave, po nama je najprihvatljivije rešenje sadnja sorti otpornih na kolebanja temperatura i sadnja većeg broja različitih sorti, neke od njih će uvek dati plod.




Tekst preuzet sa http://www.prirodna-hrana.info/