Stari recept koji želimo da sačuvamo od zaborava.

Potrebno je:
- 500 g brašna,
- 100 g masti,
- 500 g mlevenog mesa,
- 3 glavice crnog luka,
- malo ulja
- aleva paprika,
- biber,
- so



Od brašna i masti, malo soli i mlake vode zamesiti testo i ostaviti da odstoji 20 minuta. Za to vreme na malo ulja propržiti isečen luk sa mlevenim mesom, dodati so, biber i alevu papriku.

Od testa razviti tanku koru i iseći je na kvadrate veličine 10 x10 cm. Na sredinu svakog staviti malo nadeva, krajeve testa preklopiti i sastaviti.



Tepsiju ili pleh premazati maslacem i poređati mantije tako da krajevi budu okrenuti na dole. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Pečene mantije poprskati vodom i prekriti salvetom da omekšaju.

Uz mantije služiti jogurt ili kiselo mleko .