Многи од вас знају шта је трњина а многи су је сигурно и видели у природи али нису знали шта је.



Трњина (Prunus spinosa) понекад и називана трнула, трнавка, трн, црни трн, дивља шљива мачја шљива, је ситна црна бобица, опорог укуса. Јестива је за људе али кад се једе стеже усне као стипса.


Биљка је жбунаста и бодљикава. Расте у готово целој Европи и деловима северне Африке. Стабло има век до око 40 година. Висине је између једног и пет метара а у ретким случајевима, и до 6 м висине. Расте на запуштеним и необрађеним површинама а често је има и крај путева. Обично је врло густа, па је дивљач често користи за своју заштиту. У пролеће у атару прва цвета лепим, белим цветом а да још ни лишћа нема на гранама.





Цветови и плод трњине су лековити и користе се у виду чаја или пекмеза за смиривање тегоба насталих мањком киселина али и за смиривање грчева и дијареје .


Ако вас муче грчеви у цревима и желуцу, желите да прочистите крв, или ојачате организам, искористите лековите особине помало заборављене трњине. Бели цветови и бобичасти, тамноплави плодови овог грма (Prunus spinosa) користе се за бољи апетит, у случају осипа на кожи, растварају слуз код катара и поспешују мокрење.

У 2 dl вреле воде сипајте 5 g осушених цветова трњине и пијте 1 шољу на дан



Џем

За смиривање тегоба насталих због мањка киселине користи се џем од трњине, јер појачаава апетит, убрзава варење и излучивање желудачног сока.

Џем се спрема на следећи начин:
Опрати 2 kg плодова, прелити хладном водом и оставити да одстоји преко ноћи. Ујутру трњине оцедити и прелити их мешавином вина (по могућству домаћег) и воде (да огрезну) и кувати да омекшају. Затим плодове пропасирати и у ту смешу умешати 50 g шећера и наставити са кувањем на тихој ватри јосш 20-25 минута, док се маса не згусне. Врућ џем улити у загрејане стерилисане тегле и затворити. Узимати 2-3 пута дневно по 1 кашику између оброка.



Сок од трњина

3kg трњина обарити у 3l воде. Пропасирати кроз ситну цедиљку. Пропасирано вратити у лонац, додати воде до 7l и 750g шећера. Кад се прокува врућ сок сипати у стаклене флаше и умотати у ћебе. Оставити док се не охлади.






Гвоздено вино од трњина

У балон од 10l насути око 5kg трњина и долити воду до врха. Промућкати сваки дан, 7-10 дана. Процедити кроз газу, додати конзерванс и сипати у флаше па их херметички затворити.