У пролеће цвета, лети прави хладовину, у време бербе даје обиље плодова - воће је право благо баште.

Воће је део наше исхране још од давних времена. Оно нуди тренутно задовољење потреба за хранљивим састојцима, као претеча брзе хране - једе се право с биљака. Све врсте воћа имају привлачне цветове; неки од њих имају и пријатан мирис који наговештава сочне плодове који ће уследити. Воће је довољно разнородно да и за најмању башту може да се нађе врста која ће јој одговарати и која се у њој може гајити - на пример, уза зид или ограду. У баштама с више простора, међутим, крошња јабуке или крушке ствара шарену хладовину и испуњава средњу висину у пејзажној архитектури баште. Коначно, свака берба богата је и лепа. Можда у неким годинама буде мало воћа, али га углавном буде довољно да поделите с пријатељима - и дивљим животињама.


Шта да гајите

Постоји много врста воћа које је погодно за гајење у областима са умереном климом. У њих се убрајају приземне биљке као што је јагода, жбунасто бобичасто воће, такође и дрвенасто, као што су јабука, крушка, шљива, смоква, трешња, бресква, па и лешник.

Свако има омиљено воће. Међутим,важно је да знате које воће може да успева у условима ваше баште и за које врсте имате довољно простора. Кад размотрите све предности и мане ваше баште, као и локалне климе, бићете у прилици да одлучите где ћете и шта да гајите.

Могуће је да у башти имате зидове или ограде. Они су можда окренути ка сунцу током већег дела дана, само део дана, или су сунцу окренути спољашнјом страном.Претпоставимо да имате и веома ограничен простор у башти. За све ситуације постоје решења и могућности.



Неким врстама воћа прија гајење уза зид, нарочито у мање повољним условима,али већини одговара гајење на отвореном простору. Слободан проток ваздуха смањује могућност инфицирања болестима.

Већина врста воћа привлачна је за птице,веверице и лисице, па је потребно да га гајите у башти ограђеној мрежом, или да сваку воћку оградите појединачно. То се односи на све врсте меког воћа - јагодастог и бобичастог.


Борба са временским непогодама

Иако се већина воћа убраја у отпорне врсте, готово ниједна врста док је у цвету или у време формирања плодова не може да поднесе мраз. Од пресудног значаја је да не садите на местима где се мраз задржава и да избегнете ову непогоду подизањем ограда и успостављањем засада који задржавају мраз и спречавају његово ширење.

Будући да је хладан, мраз продире надоле, до земљишта. Дрвенасто и жбунасто воће ту може да се сади јер због висине измиче опасности од оштећења. Не треба заборавити да је неким сортама, на пример, јагоди, потребан период мраза током зиме да би подстакао цветање наредног пролећа.

Ветар, сасвим очигледно, оштећује гране. Мање нам је приметно дејство које има на инсекте-опрашиваче јер они не могу да обаве свој посао по јаком ветру, што за последицу има мањи род. Неке баште су природно заклоњене од ветра, а ако ваша није, размислите о подизању заклона.

Без сумње, највећи допринос успешној берби даје сунце. Сунчева светлост је извор енергије која је потребна да би биљке расле, дрвеће сазревало, а плодови били интензивнијих боја и укуснији. Ако у вашој башти нема довољно сунца, бићете знатно ускраћени у вези с бројем врста које успешно можете да гајите.



На избор воћа утиче и географски положај баште. Што сте даље од екватора, то је у вашем крају лето краће, и једноставно може да буде недовољно дуго да би неке врсте воћа сазреле. Ако живите у хладном пределу с кратком вегетационом сезоном, мала је вероватноћа да ћете, на пример имати зрело десертно грожђе без стакленика. У друге врсте воћа које се често гаје у затвореном простору убрајају се смоква, бресква и кајсија.

У топлим крајевима ово воће даје обилан род без држања у затвореном простору; с друге стране, у тим пределима сорте јабука из хладнијих крајева боре се с врућином.

Још један важан фактор за избор врста воћа које ћете гајити је надморска висина. У вишим пределима сезона раста је краћа и једноставно нема довољно топлоте током дана да би неке врсте сазреле. На висинама изнад 120 м, могућности су ограничене: дженарика, ране сорте јабука и јабуке за кување, рибизла, јагода и бобичасто воће чине главнину избора.



Колико простора ?

Ако вам је башта мала, треба да прилагодите воћке простору који вам је на располагању. Многе врсте меког воћа врло су привлачне за птице и биће им потребна заштитна мрежа. То је лакше извести ако биљке распоредите тако да су заједно. Можда ћете одлучити да је боље да гајите макар и само две малине са сваке стране појединачног коца, него ниједну.

Чак и у најмањој башти, међутим, можете да гајите обиље јагода дуж руба леје или стазе, или у саксијама. И многе врсте плодова које расту на дрвећу могу да буду успешне у саксијама . Само једно дрво може да, кад сазри, пружи обилан род воћа, али је неким сортама потребно друго дрво у близини због опрашивања и формирања плодова. На пример,усамљено дрво крушке сорте „комис” или „слап” у вашој башти, вероватно неће дати плодове - осим ако ваш сусед нема сорту с којом може да се опрашује.

Међутим, не заборавите да, захваљујући развоју коренских подлога за многе патуљасте сорте дрвећа, као и могућности да се оно гаји уз наслоне није неопходно да само два или три стабла доминирају баштом. Ако посебно волите јабуке, желите да засадите неколико сорти али имате ограничен простор, можете да користите зид или ограду за гајење кордона којима треба само 75 цм размака између стабала.



Дали ће воће расти на вашем земљишту ?

Срећом, већина врста земљишта савршено је погодна за гајење воћа. Међутим, плитка земљишта и она с високом пХ вредношћу стварају проблеме које није лако решити, зато што је горни слој сувише плитак за добро укорењивање или је превише базан. Неке врсте могу да се гаје и у таквим условима,али ће, на пример, малине имати муку с нјима.

Боровници и брусници треба веома кисело земљиште (пХ 5,5 или мање), а већини других врста воћа прија благо кисело земљиште. Међутим, већина подноси и базно земљиште.

Изузетак је малина, код које се јавља недостатак гвожђа ако землјиште има пХ вредност изнад 6,5. Младо лишће на новим изданцима почиње да жути, а потенцијални животни век биљке смањује се с 12-14 на свега 8 година. Ипак, у том периоду ћете моћи да берете плодове, те тако није све изгубљено.

Веома је тешко да повећате киселост базног земљишта, али велика киселост земљишта може да се смањи додавањем млевеног или доломитског кречњака.

Киселост земљишта није једини важан фактор. Важна је и његова структура. У земљишту које је растресито, корење може да се шири слободно и дубоко и да добро искористи постојеће хранљиве састојке. Вероватно није никакво изненађење да воћу више одговара дубока, богата иловача, која је добро оцедита, али и добро задржава влагу.

Можда у башти немате такве услове, али можете да учините много тога да поправите структуру земљишта, учините збијено земљиште растреситијим и повећате капацитет задржавања воде лаких земљишта . Ако имате изразито сиромашно земљиште, почните да га обогаћујете годину дана пре садње воћа.



Дренажа , одводњавање

Воће се великим делом састоји од воде, зато је одговарајуће наводњавање од пресудног значаја. С друге стране, у веома влажним пределима главна брига баштована је дренажа или одводњавање . Ако је оно лоше, корење трули, а патогене гљивице нападају биљку. Најтеже последице виде се код малина, где трулеж корена брзо напредује кроз превлажено земљиште, уништавајући једну стабљику за другом.



Припрема земљишта

Воће је дугорочна инвестиција. За дрвеће може да се очекује и до 50 година рађања, зависно од коренске подлоге која је засађена . Свако би помислио да одржавање такве биљке захтева редовну примену органских ђубрива, стајњака и компоста. Међутим, то није неопходно. С друге стране, добар почетак за воће је од пресудног значаја.

После сађења тешко могу да се поправе услови, а пре сађења има довољно могућности да се побољша структура и повећа плодност земљишта, да би се дрвећу, жбуњу и стабљикама дала почетна предност. Биљка која се добро примила има широк коренов систем који је делотворно снабдева хранљивим састојцима, за разлику од слабих биљака.



Додатно ђубрење - прихрањивање

Прскање разређеним екстрактом морске траве изузетно је корисно за воће, нарочито у пролеће и почетком лета. Ако се редовно прскају, воћна стабла и жбуње ефикасније црпе хранљиве састојке, добијају цео спектар микро елемената и појачавају отпорност према мразу.



Потребе за заливањем

Ако имате мало воћних стабала и жбунова, моћи ћете да их заливате кантом или цревом. Уколико то није практично, најбоље решенје је да инсталирате трајне линије наводњаванја помоћу црева за натапање. Прекривач земљишта од сламе или других органских материја распрострт крајем пролећа помоћи ће у очувању воде. Великим, развијеним стаблима није потребно заливање.



Прекривачи земљишта

Са изузетком јагоде и неких других врста, по правилу нећете морати да додајете компост или ђубриво чешће од једном у 2 или 3 године. Коришћење органских прекривача земљишта важан је додатак том делу посла.Најчешћи материјали који се користе за прекривање воћа су слама и сено, мада је одлично и делимично компостирано сецкано грање од орезивања, као и дрвене струготине, ако их има у довољној количини.
Можете да користите сопствене струготине или да их купите као готов, пакован производ.

Прекриваче земљишта треба да наносите у дебелом слоју, на влажно земљиште, крајем пролећа, кад се већ загрејало. Сламу и сено наносите у слоју дебљине 10 цм, а сецкано грање у слоју дебљине 5 цм, оставлјајући слободан простор од око 15 цм у пречнику око стабла и основе биљака, да би сте одвратили волухарице и мишеве да гризу кору. Прекривачи не само да сузбијају коров и задржавају влагу, него садрже и значајну количину хранљивих састојака.

На пример, слама и сено током сезоне ослобађају у земљиште значајну количину калијума. Струготине садрже мање хранљивих састојака, али повећавају ниво органских материја у земљишту и поправљају му структуру. Избледели прекривачи треба да се склоне зими, да би се омогућило тамнијем земљишту да почетком пролећа упија топлоту током дана, а ноћу је отпушта до грања, штитећи осетљиве пупољке који се помаљају. Такође, склањањем прекривача очистићете земљу од спора које преносе болести, али и штеточина које су у њему презимиле.



Здравље биљака

Најбољи приступ одржавању здравог воћа јесте да будете на опрезу и редовно проверавате како биљке напредују. На тај начин, правовремено ћете уочити знаке евентуалних проблема, које ћете моћи да решавате пре него што постану озбиљни. Делове биљака који су у почетној фази инфекције болестима откидајте или орезујте, а колоније штеточина можете да уклоните гнјечењем палцем.



Коров - толерисати га или не ?

Сузбијање корова једнако је важно за воће колико и за поврће, осим у случајевима кад воћна стабла расту на јаком корењу. Ако прихватимо да су многе врсте корова, у ствари, пољско цвеће, одмах можемо да му дамо сасвим другачији статус.

Многе врсте корова привлаче корисне инсекте и заузимају важно место у воћњацима. Међутим, ако је коров близу жбунастом и нискорастућем воћу, као што су јагода и алпска малина, мање је користан, јер се такмичи с биљкама за светлост, воду и хранљиве састојке. Ако постане изузетно бујан, смањује проток ваздуха и повећава вероватноћу јављања гљивичних обољенја.

Окопавање мотиком и ручно плевљење и даље су најделотворнији начини уклањања корова на отвореном простору. Он често расте у налету, пре стављања прекривача земљишта у пролеће. Кад се прекривач распростре, обично нај делотворније обузда раст корова. Међутим, неке вишегодишње врсте пробијају се кроз прекривач; њих ћете морати да уклањате ручно.

Пошто вишегодишње корове није лако уклонити око воћа, исплати се да пре садње што темељније раскрчите земљиште .Већини њих сасвим је довољно да башту не прскате пестицидима, али у неким случајевима биће много боље ако им обезбедите станиште и биљке којима се хране .