Обично се мисли да се после бербе винограда прода грожђе, прави вино, пије и чека пролеће, али у ствари током периода новембар – фебруар се обављају веома битни послови, чијим успешним извршењем утичемо на род следеће године. Најбитнији послови који се обављају током зимског мировања су: заштита чокота од ниских температура, јесења дубока обрада земљишта, јесење ђубрење, резидба винове лозе.



Заштита чокота од ниских температура

Заштита од ниских зимских температура је неопходна у младим засадима и у подручјима где ниске температуре имају вредност и око – 15°C и ниже. Заштита се састоји у потпуном или делимичном загртању чокота, а отпорност лозе зависи од накупљања шећера у јесењем периоду ( боље сазревање – већа отпорност). У нашим условима, лоза скоро потпуно измрзава на – 25°C до – 30 °C. Због тога се у задње време врши одабир сорти винове лозе у зависности од рејона угрожености (мање отпорне – топлија подручја, отпорне сорте – континенталније подручје, са јаким мразевима).



Терапеутске мере или мере ревитализације винограда

Ове мере се примењују након појаве екстремно ниских температура и зато се и зову терапеутске. Састоје се у одговарајућој резидби, интезивној заштити и ђубрењу, што треба да допринесе ревитализацији вегетативног и родног потенцијала.



Ђубрење винограда у зимском мировању

Зимско ђубрење винограда обавља се у засадима који се налазе у фази редовне родности. Зими се ђубри минералним ђубривима N:P:K - а. Да би се утврдила права потреба за хранљивим елементима, неопходно је повремено извршити анализу земљишта. Добар део минералних материја које се уносе годишње по 1 hа винограда, може се заменити и уношење на сваких 3 – 4 године по 10 t/hа добро згорелог стајњака који се мора корпорирати на већу дубину приликом обраде. Стајњак се може заменити и одговарајућом количином тресета, компоста, глистењака и др.



Oбрада земљишта

Oбрада земљишта обавља се одмах по завршетку вегетације и то пре појаве зимских мразева.



Резидба у родним виноградима

Резидбу у родним виноградима треба обављати у периоду мировања лозе. У нашим условима, континенталне и умерено континенталне климе, резидба се може вршити током зиме и у рано пролеће, поготово ове године када је зима проблематична, а где су већи засади, ипак се мора резати током целог периода мировања.





Станојловић Срђан дип. инг.