Једно од најстаријих органских ђубрива је стајњак.Годинама пре појаве минералних ђубрива стајњаком је одржавана и поправљана плодност земљишта.О значају стајњака најбоље сведоче његове особине, он је пре свега потпуно ђубриво, јер садржи све потребне елементе за исхрану биљака.Поред хранива садржи природне хормоне које стимулише раст и развој биљака.Поред исхране усева захваљујући високом садржају органске материје, стајњак одржава и повећава општу плодност земљишта поправљајући му физичке, хемијске и биолошке особине, што га чини незаменљивим органским ђубривом за све видове биљене производње.


Земљиште које се редовно ђубри стајњаком (бар сваке треће године) лакше се обрађује, уз смањену потрошњу горива.Због релативно ниске концентрације хранива, у систему интензивне пољопривредне производње стајњак је потребно комбиновати са одговарајућом количином минералних ђубрива, а на основу анализе земљишта и потребе усева. Класичан стајњак је смеса чврстих и течних екскремената домаћих животиња измешан са простирком, а више или мање прерађен радом аеробних микроорганизама.Стајњак се може сматрати хумусним и бактеријским, односно комплексним ђубривом поред свих маркоелемената садржи и микро елементе.Стајњак садржи активне материје као што је витамински В-комплекс.


Добро спреман стајњак приближно садржи 35% трајног хумуса.


Хемијски састав стајњака претежно зависи од врсте животиња од којих потиче, јер свака животиња не вари храну једнако и не узима једнаке количине воде.



Говеђи стајњак

Има много воде и тешко се загрева у процесу врења.Садржи слузаве материје које повећавају кохерентност честица.Микробиолошка активност ове врсте стајњака није интензивна, и ако сваки грам садржи милионе бактерија.Говеђи стајњак делује споро и назива се "хладним" стајњаком . Погодан је за коришћење у гајењу калифорнијских глиста.



Коњски стајњак

Садржи мање воде и има велики капацитет за ваздух. Назива се "топлим" стајњаком, брзо делује, па је зато погодан за хладна и тешка земљишта.Коњи слабије уситњавају храну од говеда па зато у коњском стајњаку има више несварене органске материје која добро дође бактеријама за храну.Због већег садржаја микрофлоре и више несварене органске материје процеси разлагања су интензивнији него у говеђем стајњаку па долази до већег загревања приликом превирања.



Овчји стајњак

Има повољна физичка својства и повољан капацитет за ваздух.Одликује се релативно велики садржајем азота, воде садржи мање у поређењу са стајњаком других домаћих животиња. Микрофлора је богатији од осталих врста па је зато и вреднији.



Свињски стајњак

Има доста повољну структуру која зависи од начина исхрана свиња.Претежна исхрана кабастом крмом (структура лоша), то је хладан стајњак, споро се минерализује и мале је биолошке активности па се препоручује пре свега за лакша земљишта.



Стајњак перади

Богатији је хранивима него стајњак од стоке и спада у концентрована ђубрива. Најбогатије у хранивима је ђубриво кокоши.



Старост животиња такође утиче на састав стајњака.Старије и потпуно одрасле животиње храну користе само за надокнаду енергије кретање и топлоту, док младе животиње троше храну и за свој раст, па је стога њихов стајњак сиромашнији у минералним материјама.



Дипл.инг.Миодраг Симић