Кокошје јаје је онолико добро какво је и храњење кокоши. Храниве материје путују из пробавног тракта преко крвотока у бројна ткива и у јаје. Стога је храњење од кључног значаја, за расплодна и за конзумна јаја.


Омега-3 јаја


На садржај храњивих материја током храњења тешко се може утицати, али састав масноћа у жуманцу зависи од храњења пилића. Зато се у новије време, на полицама већих трговина, појављују тзв. омега-3 јаја. Њих се добија циљаним давањем одговарајуће хране богате омега 3 масноћама. У комерцијалном узгоју пилића то се постиже повећаним давањем семенки сунцокрета и лана. Узгајатељ који своје кокице додатно храни мањим количинама хране за шумске птице, имат ће такође јаја богата с омега 3 масноћама. Хранидба зеленом храном (салата, блитва, кељ, шпанаћ, коприва, маслачак ...) додатно повећава омега 3 квалитет. И уље репице у вечерњем оброку повећава садржај тих масноћа.


Омега 3 масне киселине омекшавају мембране ћелија и тиме ефикасно делују на метаболизам. То је код ембрионалног развоја од значајне предности и, дакако, веома здраво с аспекта конзумирања. Поред тога, омега 3 масне киселине делују позитивно и на многе друге фазе метаболизма. Разнолика хранидба зеленим биљем доноси даљње предности. У јаје улазе минерали, витамини и друге биолошке материје. Тиме се повећава и разноликост ензима јер су биолошке материје и минерали често састојци животно важних ензима.


Витамини


Велику улогу има чињеница хоће ли се из неког јајета извалити пиле с добрим или осредњим имунитетом. Витамини изравно утичу на ембрионални развој. Различите беланчевине из јајета треба тек активирати пре него ли испуне своју зацртану улогу у измени материје. Кључне беланчевине требају активирање витамина К.То ћемо осигурати богатом опскрбом зелене хране. Истодобно су конзумна јаја богата витамином К прави еликсир живота, јер се и у људском организму бројне беланчевине морају активирати путем овог витамина.



Минерали


Многи минерали (магнезијум, манган, цинк, селен...) директно утичу на ембрионални развој и одлучују о конституцији пилета које ће се касније излећи из јајета. Ко штеди на прехрани и мири се с недовољном количином минерала имаће лошу оплодњу, лош ембрионални развој и слаб квалитет пилића. Будући да се кувана кокошија јаја могу користити као одлична висококвалитетна храна за пилиће у почетној фази развоја, онда ваља оптимално хранити носиље, како би јаје могло садржати све што њима треба. То вреди, наравно, и за конзумна јаја.


У јајету се налазе секундарне биљне материје попут убикинона.


Нарочито је постао познат коензим Q 10 због свог изванредног деловања на здравље људи. У јајету је одговоран у енергетском смислу, у ензимском деловању и одбрани од слободних радикала штетних за здравље. Богато снабдевање носиља зеленом храном ствара у јајету веома цењену наранџастожуту боју жуманца. Узрок су секундарне биљне материје. Оне јачају ембрион у развоју и дају му драгоцену залиху хране у облику жуманцетове врећице, непосредно пред излегања из јајета. За јаја намењена конзумирању секундарне биљне материје извор су здравља.


Лоши за здравље и квалитет хране јесу вештачки додаци храни попут менадиона (витамина К3, који нема ништа заједничко с правим витамином К), а који се додаје у готову храну, али није га дозвољено стављати у животне намирнице. Затим разни конзерванси и, наравно, отрови новог доба, лекови. Данашња недоумица о слабом учинку антибиотика уско је повезана с њиховом непромишљеном употребом у готовој храни, у хуманој медицини и у ветерини.


Холестерол


На садржај холестерола тешко се може утицати. То је и добро јер је холестерол темељни састојак значајан за живот и за рад метаболизма. Он највећим делом управља животним процесима, посебно изменом полних супстанци.Само опрезно са количином конзумираних јаја.




Текст преузет са https://www.agroinfotel.net/