Кунић је шампион над шампионима међу животињама које човек гаји. Само се он тако брзо размножава, само он тако брзо расте. Само кунић у једној години тридесет пута надмаши своју тежину.


Ако се определите да гајите куниће по стандардима органске производње, било за сопствене потребе или за бизнис, требало би да схватите да је то добра одлука у којој нема импровизације и незнања. То не значи да не можете брзо да научите и да, са мало труда и вештина, сами одрадите највећи део посла.


Зашто органско кунићарство?

У савременој исхрани човека, месо кунића има предност, јер је врхунског квалитета, лако је сварљиво због већег садржаја воде, богато је протеинима, витаминима и, што је најважније, има незнатан садржај масноћа.

Месо је бело, слично пилећем, мекано и лако се припрема.

Препоручује се свима, а најпре деци, реконвалесцентима, спортистима, дијабетичарима, трудницама и старијим особама.


Органски принципи гајења су етиолошки усаглашени са битисањем у природи - спречавају се болести, јачањем имунитета се одржава добро здравствено стање, адекватним комбинацијама компонената у органски произведеној храни, одговарајућим смештајем, пажњом и слободом кретања минимизира се стрес и постиже се задовољство и животиња и одгајивача.

Обезбеђење услова за фарму захтева много мања улагања јер су непотребни скупи кавези, месо је квалитетније и скупље него у конвенционалној производњи, па самим тим и веома дефицитарно на тржишту, а нарочито је важан извозни производ који, поред екстра цене, остварује и подстицај државе.



ОРГАНСКО КУНИЋАРСТВО ДОНОСИ ЗАДОВОЉСТВО, ЗДРАВЉЕ И ДОБРУ ЗАРАДУ


Припрема хране за органску фарму

О храни прво говоримо из два разлога. Прво, што је потребно претходно обезбедити храну произведену по органским стандардима и друго, што вас брза репродукција (иако вам је позната и припремате се за њу), може изненадити са климатског аспекта. Тако евентуални дефицит решавате сеном или гранулама из дозвољеног процента, од других произвођача органске хране.

Сва храна мора бити произведена по стандардима за органску храну и мора имати сертификат релевантне сертификационе куће коју уважава тржиште. Најбоље је да имате своју.

Ако докупљујете, боља варијанта је да буде сертификована од исте сертификационе куће јер, у супротном, ваша кућа мора да призна сертификат куће која је пратила и сертификовала купљену храну.

Сертификацији подлеже:

1 - Пашњак - испуст уз фарму, на коме животиње треба да проведу најмање 1/3 животног века.

2 - Ливаде и подручје са којих се сакупља природно сено током године, било у свежем стању или сушено и биље за силажу и лечење.

3 - Ливаде на којима се гаје културе за сено (детелина, трава...)

4 - Њиве за производњу житарица (кукуруз, пшеница, раж, овас, јечам, тритикале), легуминозе (соја, грахорица, пасуљ и грашак) и уљарице (сунцокрет, репица и конопља), као и поврће (мрква, купус, чичока)

5 - Све друге компоненте које улазе у исхрану, нпр. пробиотике - органске додатке осим компонената које се узимају из природе (со, сточна креда)

6 - Прерада компонената до паковања на чијој амбалажи би требало да, поред других натписа по закону, стоји знак за органски производ сертификационе куће. Ако се храна не пакује, већ чува искључиво за потребе фарме, треба обезбедити хигијенске услове, заштиту од инсеката и глодара и контролисати % влажности да не дође до буђања.

Када се пријављује сертификација, потребно је урадити историјат парцела на којима ће се производити храна за период од три године уназад и да се укључи последња година када су коришћене недозвољене супстанце. Затим треба направити план конверзије, обрадити агроклиматске услове, план ротације усева, одредити начин обраде култура, програм третмана земље и праћења квалитета, програм руковања и складиштења производа. Пре него што је могуће добити органски сертификат, потребно је производне јединице обрађивати у складу са стандардима најмање 24 месеца, а где су гајени ГМО усеви до 5 година и дуже.

Пољопривредне културе у овом периоду означавају се као "ТРАНЗИЦИОНО ОРГАНСКЕ" или, скраћено, Т1,12.

Период конверзије се може смањити уколико инспектор утврди да се ради о "нетакнутој" природи и парцели која се користи за сточну храну без обраде, као природна ливада.

Важно је да постоји изолација ангажованих парцела за органску храну од конвенционалних парцела које користе хернију, од 8 - 12 m, зависи о којој се култури ради и колики је утицај загађења могућ. Обрада земљишта на култивисаним површинама за органску производњу је важан предуслов како би се установили начини обраде и одржавање плодности (влажност и садржај хранљивих материја) који стимулишу биолошку активност, да би се постигао добар имунитет биља и да се предупреде болести.

Најбоље је да се органска материја у ђубриву произведе на самој фарми од биљака и животиња - од остатака вишегодишњих пољопривредних култура, зеленишног ђубрива и компостираног стајњака. Ако недостаје и мора се набавити од других произвођача, потребно је за то одобрење од сертификационе куће. То се у документацији фармера наводи као дозвољене супстанце.

Не препоручује се орање земље без сејања у току једне године.



Забрањено је коришћење генетског инжењеринга или модификованих микроорганизама за третман или компостирање.

Произвођач треба на дужи рок да успостави програм праћења квалитета земљишта у сагласности са сертификационом кућом и ако нешто од елемената недостаје, додаје се у наредној обради. Пашњаци, било да су природни или домаћи, треба да се одржавају у добром стању, да се на њима врши испаша тако да не дође до уништавања траве и доминације нежељених биљака.

Највећа акумулација органске материје у земљишту настаје под континуалном вишегодишњом вегетацијом са одговарајућом ротацијом од 25 до 30%.

Агротехничке мере морају да се спроводе кроз минимизацију орања које убрзава губитак органске материје и деградира земљиште. После тога се изврши стерилизација поља једном од познатих и дозвољених метода.

У добро припремљену, здраву и живу земљу (јер у њој нису дубоким орањем и хернијом уништени корисни микроорганизми преко којих се храни коренов систем и цела биљка), посеје се здраво, органско семе. У првој години обично нема тог семена, па инспектор дозвољава употребу семена из конвенционалне производње, али не би га требало хемијски третирати.

Вода за заливање мора да буде квалитета воде за људску употребу.



ЗДРАВО СЕМЕ У ЗДРАВУ И ПЛОДНУ ЗЕМЉУ, СА ЗДРАВОМ ВОДОМ ДАЋЕ И ЗДРАВУ БИЉКУ И ЗДРАВ РОД ЗА ИСХРАНУ ОРГАНСКИХ КУНИЋА