Најважније пасмине коза за производњу млека воде порекло из Европе, зато се њен Алпски део ( Швајцарска, Француска ) често назива колевком млечног козарства. Из тих подручја високопродуктивне пасмине су се прошириле скоро по целом свету, где првенствено мислимо на белу санску козу, тогенбуршку козу и алпску козу – алпину.



Санска коза

Једна је од најпознатијих и сматра се најмлечнијом пасмином коза у свету. Иако је намена узгоја ове пасмине првенствено производња млека, она и у производњи меса остварује изузетне резултате, обзиром да је окарактерисана високом плодношћу ( 180 – 200% ), дневним прирастима јаради изнад 200g те тежином одраслих грла од око 70 kg. Захваљујући одличним производним особинама и изврсној прилагодљивости, ова се пасмина проширила у готово све крајеве света. Често се користи за побољшање особина млечности локалних пасмина, на основу чега су многе земље формирале властите узгоје и типове санске козе.

Темпераментом је ово врло мирна пасмина коза, која је добро прилагођена интензивном систему узгоја. Длака јој је потпуно беле боје, само понекад кремасте са црним или сивим пегама на носу и око очију. Иако постоје мушка и женска грла која су безрожна или са роговима, изворна (Швајцарска) санска коза нема рогове. Труп санске козе уочљиво је дуг, али је ужег обима. Просечна производност утврђена за ову пасмину у Швајцарској износи између 750 и 800 kg млека, с тим да је код најбољих грла утврђена производња од 2000 kg млека у лактацији.



Алпска коза – алпина

Распрострањена је по целој Француској, а пореклом је из швајцарско-француских Алпа. Најмлечнија је пасмина у Француској, те је лако прилагодљива и екстензивном и интензивном систему узгоја. Одликује је и висока отпорност, па се ова пасмина доста извози, посебно у земље средоземља. Алпина козе су средње развијености, добро изражених дубина и снажних удова. Ова пасмина се појављује у више боја, а најпознатији тип је chamois (шафран) светло жуте, односно смеђе боје, с црним трбухом и доњим деловима ногу те препознатљивом пругом која се преко леђа пружа до репа. Остале типове карактерише појава белих пруга на црној и смеђој подлози, те црно са или без светлих ногу. Постоји и la mantelee тип, тзв. са плаштом, код ког су леђа и слабине тамни, а врат и плећке светлији. Одрасла женска грла теже између 50 и 80 kg, а јарчеви око 100 kg. Козе у лактацији произведу од 600 до 900 литара млека.



Немачка оплемењена коза

Немачка оплемењена бела коза је најбројнија пасмина коза у Немачкој. Ова пасмина настала је укрштањем локалних белих пасмина коза са швајцарским санским козама. Из тих разлога у производним својствима и екстеријерним одликама јако наликује Санској кози из Швајцарске. Немачка оплемењена бела коза има мекану длаку беле боје, али није реткост да јој се преко леђа и врата пружа светложута или риђа пруга. Глава има раван профил и нежна је. Има средње дуг врат, добро повезан са средњим делом трупа. Леђна линија је дуга и равна. Одрасла женска грла су просечно тешка између 55 и 75 kg, а јарци су нешто тежи. Уматичена грла имају производњу млека између 1000-1200 литара у лактацији.



Немачка срнаста коза

Немачка срнаста коза (код нас се користи назив срнаста) је пасмина високе плодности, дуговечна је и високе млечности. Мекана и еластична кожа јој је покривена кратком нежном длаком. У зависности од боје појављује се у три различита типа: Franconian тип црвено смеђе до боје чоколаде са црним мрљама на глави и око очију. Има црну пругу уздуж леђа, црни трбух и доње делове ногу. Schwarzwald тип, је светло смеђи тип с мање тамнијих пега, светло смеђег трбуха и светлом пругом на лицу.Thuringian (тзв. шумски) тип, боје је чоколаде до сивосмеђ са светлијом или белом пругом на лицу и доњим деловима ногу. Већина животиња ове пасмине је без рогова. Просечна производња млека по лактацији је 828 kg, које садржи 2,8% беланчевина и 3,42% млечне масти. Садржај беланчевина у млеку јој је пасмински недостатак, те је по томе лошија од немачке оплемењене беле козе.



Тогенбуршка коза

Тогенбуршка коза је после санске најважнија пасмина коза у Швајцарској. Захваљујући особинама високе плодности и млечности, те скромности и отпорности, ова пасмина се такође у великој мери извози у друге земље. Тело животиња ове пасмине покривено је танком пигментисаном кожом са кратком и сјајном длаком. Боја длаке варира од средње смеђе до жућкасте, затим мишје сиве до скоро сребрнасте. Уздуж главе пружа јој се бела пруга. Телесна маса одраслих коза износи просјечно око 60 kg, а јарчева 75 до 80 kg.

Тогенбуршка пасмина је јако слична санској пасмини по производним особинама. Просечна производња млека по лактацији јој је 700 до 800 kg. Обзиром да је доста кориштена за оплемењивање (повећање млечности) аутохтоних пасмина, данас многе земље имају своје типове тогенбуршке козе.






Текст преузет са https://www.agroportal.hr/