Прелазак из конвенционалне у органску производњу захтева одређено време, што зависи од врсте, категорије и општих услова гајења животиња. Овај процес се односи како на биљну тако и на животињску производњу.



Органски систем производње сточне хране дефинише начин обраде земљишта и примену органског ђубрета, употребу и листу средстава за заштиту биља, а затим транспорт и складиштење сточне хране. Уколико земљиште и биљке нису непосредно пре конверзије третирани средствима која су забрањена правилником, период конверзије је краћи и траје најмање 6 месеци.



Заокружена органска производња је доказан начин за побољшање квалитета земљишта и повећања способности биљака да из земље користе минералне материје током времена. Различите студије су показале да органски системи омогућавају повећавање концентрације витамина и антиоксиданаса за 30 %, у просеку. Ова повећања су довољно велика да поправе дугорочни пад концентрације ових материја у већини намирница.



У циљу добијања органских производа са сертификатом, животиње се морају држати у складу са условима правилника, који прописује период конверзије за прелазак из конвенционалног у органски узгој. За прелазак из конвенционалне у органску производњу за говеда и коње намењене за производњу меса прописан је период у трајању од најмање 12 месеци, за мале преживаре и свиње најмање 6 месеци, за животиње за производњу млека најмање 6 месеци, живину у тову 10 недеља, док је најкраћи период конверзије за живину за производњу јаја, 6 недеља.
.



"Органска производња у сточарству",
Проф. др Слободан Јовановић
Проф. др Мила Савић
Асист. мр Ружица Траиловић



Петровић Душка