Приликом производње купусњача (купус, кељ, келераба, карфиол, броколи) посебну пажњу треба обратити захтевима према земљишту, светлости, води и температури. Обзиром да купусњаче образују велику надземну масу а коренов систем је плитак и слабо развијен, потребе за водом су велике и зависе од фазе раста. Довољно влаге у земљишту неопходно је обезбедити у току расађивања, најинтензивнијег пораста листова розете и образовања главица. Такође, количина воде зависи и од времена и места производње.



Недостатак лакоприступачне воде у земљишту зауставља раст биљака, листови остају ситни и мање биљака ствара главицу. Из тог разлога купусњаче се гаје искључиво у условима наводњавања јер се једино у таквој производњи могу добити високи приноси одговарајућег квалитета.


Заливање треба вршити по турнусима чију дужину треба одредити у зависности од развијености биљака, типа земљишта и количине и распореда падавина. Битно је да се земљиште не сме исушити испод 80% од ПВК. Треба имати у виду да нижа влажност земљишта успорава формирање главица купуса и због тога оне остају ситне и меке. Уколико у фази пораста главица и при технолошком сазревању дође до исушивања земљишта, а затим се земљиште залије или падне киша, долази до пуцања главица, што умањује квалитет плодова а самим тиме и њихову тржишну вредност.


Купусњаче се могу у периоду расађивања заливати кишењем које се може наставити и касније у току вегетације. Такође, купусњаче је могуће успешно наводњавати и браздама или системом кап по кап, а растојање бразда или латерала треба одредити у зависности од механичког састава земљишта.


Дипл.инг.Сњежана Вујиновић