Иако се лобисти конвенционалне производње (читај: хемијске индустрије), убише понављајући да је органска производња чиста превара, ево још једног доказа због којег би требало да добро размисле о својим тврдњама. Сок органски гајеног парадајза садржи значајно више фенолних материја него сок конвенционално гајеног ...


То доказује нова студија, објављена у журналу "Fud Kemistri". Предавач Рос М. Ламуел, водитељ УБ-а Групе за природне антиоксиданте , каже:

"Ово је иновативна научна студија којом би се одредила Фенолска једињења у соку органски и конвенционално гајеног парадајза и њихове могуће здравствене бенефиције. Необично, иако се парадајз конзумира у великим количинама у целом свету, до сада су проучаване само одређене компоненте са нутритивном вредношћу, попут каротена (ликопена), док је мало рада проведено на полифенолима. "



Полифеноли су иначе из породице природних једињења , са значајним нутритивним својствима, која могу заштитити тело од кардиоваскуларних и дегенеративних болести и неких облика рака. Истраживач Ана Валверде-Кералт, први аутор студије, објашњава да се резултати могу објаснити одбрамбеним механизмима биљке према врсти ђубрива која се користи у органској и конвенционалној производњи.


"У било ком облику узгајања, најважнији фактор за раст биљке је доступност азота. У конвенционалној пољопривреди, азот се додаје кроз вештачко ђубриво, док у еколошкој производњи биљка не добија вештачке хранљиве материје и зато реагује активирањем одбрамбених механизама који јој повећавају ниво полифенола. Као резултат тога, конвенционално гајене биљке могу да изгубе отпорност на болести и имају ниже нивое хранљивих материја, минерала и секундарних метаболита " , тврди Ана Валверде-Кералт.

Знате шта вам је бирати.





Текст преузет са https://www.zdravzivot.com/