Блитва је двогодишња биљка. Хранљива вредност је у рангу спанаћа и садржи 2% протеина, 16% минералних материја, 3,4% целулозе. Врло је богата витамином С(70mg%).Знатно је толерантнија на високе летње температуре од спанаћа, са већом лисном масом и дужим периодом коришћења.


Оптимална температура гајења је око 18°С. Изложена температурама од 2-4°С има за последицу формирања цветоносних стабала у првој години.Добро развијен коренов систем обезбеђује добру лисну масу и при високим температурама, без наводња вања.Блитва добро подноси ђубрење органским ђубривом и зависно од типа земљишта та количина се креће око 30 t/hа.

Уколико се не користи стајњак количине минералних ђубрива се крећу:

N 100-120 kg/hа
P2О5 80-120 kg/hа
К2О 100 kg/hа






Од укупне количине део азота се користи за прихрану. Сетва се обавља са 15kg/hа семена са међуредним растојањем 45cm, а унутар редова растојање је 20-30cm.Након две бербе биљке прихранити и по потреби заливати. За бербу доспева 80 дана по сетви или нешто раније. Бере се спољно лишће, сечењем, водећи рачуна да се не повреди централни део розете.

Принос Лишћа се креће 25 – 35t/hа.



Љубодраг Пантелић, дипл.инг.