Купусњаче имају нижу евапотранспирацију од осталих многих повртарских усева, јер им је лишће превучено танком воштаном превлаком и светлије је боје, одликује се ниским притиском ћелијског сока, слабом усисном силом корена, који је плитак те захтевају повиђену влажност земљишта. Дефицит воде у било којој фази развоја манифестује се на умањење приноса.

Купус се гаји као:
-рани
-средње рани
-касни
-пострни усев

Кратке је вегетације, омогућује две жетве годишње, гаји се као други и пострни усев.
Обзиром да се гаји за вегетативну масу, захтева повишену влажност земљишта и има умерене захтеве према топлоти, неки га сврставају у хидрофилне биљке


Производи се из расада, који се гаји у заштићеном простору за рани или у отвореном пољу средње рани и касни купус. Наводњавање расада је обавезно, неопходно је одржавати умерену али довољну влажност земљишта. Заливања се изводе емпиријски када се површински слој просуши. Заливне норме су мале, проквашава се слој 10-15 cm , у почетку 2-3 l/m2, касније 4-6 l/m2 - у времену каљења расда и укорењавања изостављају се заливања да би биљке развиле моћнији коренов систем, који се оспособљава да користи слабије резерве воде, што омогућује боље примање после расађивања. Потребе расада за водом су различите и варирају у широком распону 80-160 mm у зависности од услова и начина производње, после расађивања захтева 380-500 mm воде у зависности од климатских услова (Футошки 380-410 mm).


Заливни режим је поједностављен, прво заливање обавља се после расађивања, нормом 15-30 mm, друго заливање је после 3-5 дана , када се попуњавају празна места 20-30mm. Када се расад прими први 10 -15 дана (код раних 15 дана па и дуже, код касних 10 дана , собзиром да се расађује крајем јула када су температуре високе) не треба заливати , ради што бољег укорењавања биљака. Вегетациона заливања су по турнусу у модификованом облику. Дужина турнуса се одређује у сваком конкретном случају у зависности од сорте, климатских услова и земљишта. Код раних сората у почетку турнуси су 8-15 дана, а касније у фази интензивног пораста и образовања главица 5-9 дана. Код касних сората турнуси су у почетку краћи 5-9 дана апотом 8-15 дана



ТЕХНИЧКИ МИНИМУМ ВЛАЖНОСТИ 80% ПВК


Нижа влажност успорава формирање главица, остају ситне и мекане. Купус је посебно осетљив на променљив ток влажности земљишта, посебно у фази формирања главица и технолошког зрења. Ако земљиште засуши, потом се обилно навлажи долази до пуцања главица. Норма наводњавања и број заливања зависе од услова године, првенствено од распореда и количине падавина 3-8 и више заливања. Заливне норме су мале јер је висока предзаливна влажност, проквашава се слој 30-40 cm.


Начини заливања:
БРАЗДАМА И ОРОШАВАЊЕМ

Потребе за водом и режим наводњавања карфиола као и осталих купусњача је исти или сличан као код купуса, стим што се морају поштовати специфичности врсте, време производње, евапотранспирациони захтеви спољне средине, клима, земљиште



Валентина Алексић, дипл.инг. мелиорација земљишта и вода