Време је погодно за расађивање паприке. Паприка – Capsicum annuum има велики привредни значај, спада у групу најзначајних култура. Спада у групу интензивних култура. Захтева велико ангажовање људског рада.


Паприка је високоакумулативна култура, јер остварује висок доходак по јединици површине. Има високу акумулацију те спада у најзаступљенију културу, која се може користити на разне начине, јер има високу хранљиву и биолошку вредност. Гаји се на отвореном пољу и заштићеном простору.
Највећи произвођачи су Кина, Индонезија, Италија, Мађарска, Шпанија и Македонија.


Паприка је обзиром на своје порекло топлољубива биљка. Оптимална температура, за клијање и ницање је 22-25 °С. Минимална температура за клијање је 15 °С. Највише цветова и најбоља оплодња, када се гаји на 25 °С- односно 30 °С .Ноћна темп.од 16-21 °С. Паприка на температури преко 32 °С и испод 15 °С одбацује цветове, а при маx. 38° и мин. -0.3 до -0.5 паприка зауставља раст.



СУМА ТОПЛОТЕ

- До ницања -220-250 °С.
- Од ницања до цветања -1200-3.000 °С.
Сума топлоте – 2700-3000 °С.


За гајење паприке:
- из расада - 140-160 дана
- директном сетво - 180-200 дана



УСЛОВИ УСПЕВАЊА

Оптимална температура за гајење паприке је 25°С ± 5-7 °С. Највећи захтеви за топлотом су у фази клијања и ницања. Минимална температура за клијање семенки је 10 °С. -35 дана. Мин. темп. за образовање клијанаца је 15 °С -25 дана. При темп.од 22-25°С уз довољну влагу почиње за 6-7 дана. Највише цветова и најбоља оплодња паприка има на 25-30 °С током дана , при ноћној 16-21° С. Више температуре од 32 °С и мање од 15 °С, паприка одбацује цветове.

- Сума топлоте 1200-1500 °С од сетве до ницања.
- Укупна сума у вегетацији -2700-3.000 °С.

За гајење паприке је потребно 140-160 дана. За гајење у директној сетви је 180-200 дана.




СВЕТЛОСТ

Највеће захтеве према светлости паприка има од ницања до пуне физиолошке зрелости. Приликом производње из расада,фолија мора бити чиста да би пропустила светлост. На крају расадничког периода, веома је важно каљење расада ,односно његово привикавање на дневну светлост. Оптимално осветљење је око 30.000 лукса а минимално 5.000 лукса, што зависи од сорте и услова гајења.




ВЛАГА

Због великих захтева за водом, релативно слабо развијен коренов систем и велике продукције органске материје, највише се усваја вода између 12-14 часова, а по месецима јул-август, једна биљка транспирише 120-600 g воде дневно. Ожеготине на листу и плоду, бело сиве боје и на крају црне. Оптимална влажност 70-80%. Ниска влажност, при високим температурама има за последицу опадање цветова и плодова.




ПОТРЕБА ЗА ХРАНИВИМА

За раст и развиће потребно је више елемената у земљишту. Органско гјубриво и NPК помешати. У фази пуног зрења потребан је - P и K. Недостатак фосфора, тамни листови љубичасте нијансе, смеђе пеге , опадају заметнути плодови, закржљали плодови. Недостатак калијума смањује отпорност паприке.




ТЕХНОЛОГИЈА ГАЈЕЊА – избор земљишта.

Треба избећи земљиште где се јављају касни и јесењи мразеви. Треба избегавати подручје са градом , подземне воде,ветрови итд.



ПЛОДОРЕД

4-5 год. не гајити паприку на истом земљишту.
- Добри предусеви 1. год. легуминозе, стрна жита, траве , новоосвојени терени и разорене ледине. - Лоши предусеви – парадајз, кромпир и дуван, тикве и краставци.
Органска ђубрива –стајњак свеж, 30-50 t/hа. Пред јесењу дубоку обраду, користи се згорели стајњак и зеленишно ђубриво, најчешће од легуминоза.




НОРМА ЂУБРИВА

- 40-50 kg/hа азота,
- фосфор-20-25 kg/hа,
- калијума 50-60 kg/hа.

Унети стајњак 30-40 t/hа, за принос од 10 t/hа плода, потребно је 120-160 kg/hа азота, 60-100 kg/hа фосфора и 150-240 kg/hа Калијума.



ОБРАДА ЗЕМЉИШТА

За циљ да створи најповољније услове за клијање и ницање семена. Љуштење стрништа или заоравање стрништа, остатак предусева, основна обраде пре сетве предусева , обраде у току вегетације ,нега усева. Заоравањем стрништа, постиже се распадање жетвених остатака, убрзано клијање и ницање семена корова и њихово уништавање. Након љуштења стрништа растура се стајњак и заорава се на 20-25 cm. У јесен током 9. и 10. месеца, изводи се основна обрада на дубини више од 30 cm. Пролећна обрада се састоји у тањирању и уситњавању земљишта, сетвоспремачем, уклолико се паприка производи из директне сетве, онда се обрада изводи половином марта а из расада половином априла, као стартно уношење. Уноси се и хербицид ТРЕФЛАН, у количини 1,5-2 – до 2,4 l/hа са инкорпорацијом дубине 5-10 cm, као и Стомп 4-5 l/hа без инкорпорације.




ПРОИЗВОДЊА РАСАДА

Расаднички период је када биљка прелази стадијум јаровизације и неколико етапа органогенезе генеративних органа. За рану производњу расада паприке семе се сеје крајем јануара и почетком фебруара, а расадјује се крајем априла и почетком маја. У топле леје се слаже стајњак 50-70 t/hа дебљине који загрева леју 48 дана са 15 °C греје леју 32 дана. За продужење грејања топле леје , говеђем стајњаку се додаје и слама у односу 1:1 са додатком КАN-а или 3:1, слама –стајњак са КАN-ом. Загревање водом обезбедјују се повољни услови за рад микроорганизама и разградњу органске материје. Стајњак треба добро да се сложи и нагази, добро га је залити кречним млеком или полити на површини гашени креч. Дезинфекцију земљишта могу извести само стручна лица, МЕТИЛБРОМИДОМ.




СЕТВА

Потребно је узети квалитетно семе, које има добру клијавост и енергију. Сетва за производњу расада за средњу, рану и касну. Оптимална количина семена доброг квалитета по метру /квадратном. 600-700 биљ. /m².-до 900. За 1 hа паприке потребно је 70-100.000 биљака, са површином 100 m², леја или пластеник, 1-1.2 kg семена. Када прође 50-60 дана ,расад се расађује са 6-8 листова. Семе паприке треба пред сетву дезинфиковати сувим и влажним путем , због патогена, укључујући и вирусе, који се налазе на површини семена. Семе паприке пред сетву треба потопити са 2% - NаОH у трајању од 15-20 мин. Након тога семе треба испрати чистом хладном водом у трајању од 15-20 минута, после тога ставити у клијалиштe. Паприка ниче за 7-14 дана у клијалишту да се добије 1500-2.000 биљчица / m², а за то је је потребно 15-20 g/m². Пикира се у фази појаве I пара листова. Најбоља сетва производног расада је у коцке или контејнере. Пикирани расад се производи за рану производњу паприке у пластеницима, стакленицима и евентуално за баштенску производњу.




НЕГА РАСАДА

Редовно заливање млаком или устајалом водом, проветравањем, уништавањем корова, прихрањивањем, заштита од болести и штеточина, каљење расада. Паприка је топлољубива биљка, треба водити рачуна о топлоти при клијању и ницању. После ницања треба дан-два спустити температуру за 5-7 ºC и поново одржавати 25 ºC. Каљење расада са 0,5 раствором К2СО4. Квалитетан расад има 6-8 листова , висине 15-25 cm.




ПРИПРЕМА РАСАДА ЗА САДЊУ

Пред расађивање и чупање расада, дан раније треба добро залити. Приликом вађења расада не треба директно чупати, него подкопати и подигнути лопатом. Расад треба класификовати, само онај који одговара за садњу 6-8 листова.,сложити у гајбе у који се предходно стави заливена слама. У једној гајби стане 600-1000 биљака.




РАСАЂИВАЊЕ

Средње рана садња од 10-25. маја, касна 25 мај -10. јуна. Садњу треба обавити на добро, припремљеном и пођубреном земљишту. Непосредно пре садње треба унети ТРЕФЛАН 1,5-2 kg, уношењем на дубину 5-10 cm. 7 дана по расађивању користити – СТОМП-Е-350,4-4,5 kg/hа. Растојање 50x20 cm. -100.000 биљака. Склоп 65x20 cm даје 83.000 биљака. Дубина садње 5-6 cm. Пред садњу треба унети - Инсексиктицид - Галатион 40 kg/hа., по целој површини, у редове 20 kg/hа.




Обрада у току вегетације.

-Култивирање

-Наводњавање

-Прихрањивање

-Берба

-Касна берба губи и до 30%.


Култивирање паприке има за циљ аерацију површинског слоја земљишта,одржавање влаге и механичко уништавање корова. Ове мере неге се обављају у току вегетације, све док биљке не склопе редове, а прва се обавља две недеље након расађивања. После сваког наводњавања или после сваке јаке кише, треба извршити међуредну култивацију, да би се избегла покорица. Дубина I 3-5 cm, а остале 5-7 cm. Поред култивирања биљке добро реагују на окопавање. У току вегетације треба обавити 2-3 окопавања .




НАВОДЊАВАЊЕ

Производња повртарске паприке , било из расада или директном сетвом , не може без наводњавања. Потребе за водом се повећавају, како биљка расте,нарочито у фази цветања и оплодње. Укупне потребе за водом варирају у широком распону преко 530-600 ml/m. Просечно у нашим условима 8-12 заливања у току вегетације са 25-40 l/m². Најчешћи облик је вештачка киша –распрскивачи, топови-груби, распрскивачи, долази до повреда биљака и сабијања земљишта. Бољи начин заливања од вештачке кише са потапањем вадама, паприци не одговара преко лишћа ,а најбољи систем је кап по кап.





ОБРАДА У ТОКУ ВЕГЕТАЦИЈЕ

Култивирање паприке има за циљ аерацију површинског слоја, одржавање влаге и механичког састава корова. Ова мера се обавља док паприка не склопи редове. После сваке кише, наводњавања, треба извршити међуредну култивацију, да се не ствара покорица. У току вегетације треба обавити 8-12 заливања са 250-400 mm воде.




БЕРБА

Берба паприке од основе ка врху, по етажама. Најкрупнији плодови су I етаже, а после се смањују. Од оплодње до технолошке зрелости, у зависности од сорте и услова гајења, најчешће протекне 30 дана. Са закашњењем бербе плодова, принос се може смањити и до 30 %.




Коришћен извор:
НАУЧНИ ИНСТИТУТ ЗА РАТРСТВО И ПОВРТАРСТВО –НОВИ САД,
Зборник радова –свеска 42 . 2006. год. Проф. др. Ђура Гвозденовић




Витић Мирољуб стр.сар.