Зеље се може гајити на отвореном и затвореном простору. Има га доста самониклог на ливадама, поред пута, баштама. У условима добре агротехнике, развија врло крупно лишће, сочно и пријатног укуса.

Веома је корисно поврће и у поређењу са спанаћем богатије је у многим састојцима. Садржи 12-14% суве материје, 2-3% угљених хидрата, 5-6% беланчевина,120-150mg витамина C, има доста каротина и минералних материја.

Зеље је вишегодишња биљка снажног вретенастог корена.Цветоносно стабло образује од друге године. Листови су на дугим дршкама не образују розету,а семе је ситно и чува клијавости до 4 године.

Питомо Зеље је отпорно на хладноћу и нема посебне захтеве у погледу земљишта, има нешто повећане потребе за влагом.



Сеје се крајем септембра или почетком марта на међуредном растојању 30-50cm.и кад биљке никну разреде се на 15-20cm у реду. Потребно је око 5 kg/ha семена, мада се може и вегетативно размножавати или сејати у расадник па расађивати.

У првој години потребно је усев окопавати, прихрањивати и наводњавати. Прва берба може се обавити већ у јуну,а код јесењег усева и раније. У другој и наредним годинама треба закидати цветоносна стабла, јер често закидање цветоносног стабла и берба листова подстичу развој нових са бољим квалитетом и приносом. Сваке четврте године треба усев обнављати а принос иде и до 30 т/ha.



Дипл.инг.Светлана Златарић