Сетва парадајза за пластеничку производњу се обавља почетком фебруара како би расад у моменту расађивања имао 60-65 дана и формиране цветне пупљке. Од ницања до бербе протекне 110-130 дана.Расад се сади на размак 80x40cm. Обавезно је у производњи уклањати заперке како би биљка расла само стаблом. Мере неге подразумевају заливање, окопавање, прихрањивање и заштиту од болести, корова и штеточина. Велики значај у ђубрењу парадајза има органско ђубриво посебно добро згорели стајњак у количини 6-10 kg/m2.


7-10 дана после расађивања прихрањује се са 20-30 g/m2 NPK и обави се плитко окопавање. У фази образовања плодова прихрањује се други пут, а после сваке бербе фолијарно. У савременим условима гајења минерална ђубрива се додају помоћу система за наводњавање. По расађивању у периоду до 10дана треба користити формулације NPK у односу 1:2:1. У периоду интезивног пораста до прве бербе NPK у односу 1:1:1, а касније са што мањим садржајем азота а повећаним садржајем калијума.


Заливање се врши сваких десетак дана са 20-30 l/m2. После заливања препоручљиво је објекат проветрити. Критичан моменат за влагу је период цветања и заметања плодова. Редовно заливање уједно спречава појаву сушних и влажних периода који могу изазвати пуцање плодова. Окопавање је мера неге која чува земљишну влагу, побољшава аерацију земљиста и зато се обавља 3-4 пута у току вегетације. Малчовање парадајза се може вршити различитим материјалима (пшенична слама, плева, разне врсте малч фолија) и даје добре резултате, земљиште је топлије, бољи је пораст биљака, нема окопавања и спречава се раст корова. Откидање доњих листова се обавља у другој половини вегетације и то кад почну да жуте сваких 10-15 дана. Одстрањују се по правилу листови испод зрелих плодова. Заштита парадајза од болести и штеточина тражи посебну пажњу пошто белики број економски штетних болести и штеточина напада ову биљку.



Оптимална температуре ницања је од 23-25 °C. За раст и развој парадајза температура у пластенику треба да буде од 20-25 °C у току дана, а током ноћи 15-18 °C. Релативна влажност треба да буде око 60%. Највеће потребе за влагом парадајз има када је расађен и у фази плодоношења и тада влажност треба да износи 80% PVK, а у осталом периоду вегетације око 70% PVK. Оптимална температуре за цветање и оплодњу је 21-27 °C, мин. 13°C, маx 32°C. Ако релативна влажност спадне испод 50% мозе доћи до опадања цветова и већ заметнутих плодова. Основни нацин одржавања оптималне температуре и влажности је проветравање.


Пинцирање је обавезна мера неге пошто се гаји обично на једно стабло. Врх се отклања после 6.-8. етаже, а код ниских хибрида врх биљке се не уклања. У току производње парадајза у пластенику треба користити квалитетна минерална ђубрива. За локално тржиште парадајз се бере у пуној зрелости и карактеристичној боји. За не много удаљена тржишта мало раније, а за удаљена тржишта берба се обавља много раније и то када се појави ружичаста боја на врху плода.


Када се завршава производња због дуготрајног цветања и плодоношења дешава се да на биљкама има зелених и недозрелих крупних плодова. Они се могу користити за туршију или ако су здрави и без оштећења да се ставе на дозревање за 20-40 дана. Плодови могу дозревати у плитким гајбама.



Милош Николетић