Брокола је биљка прохладне климе која се слабија развија у топлијим подручјима, иако је неотпорна на мразеве. Оптималана температура за раст и развој броколе је 15-18°С, због тога је њена производња могућа само у ранопролећном и јесење зимском периоду.


Да би се формирала ружа, брокола мора да прође у току вегетације период изложености ниским температурама, нижим од 10°С. То се посебно односи на јесењи узгој, када се због високих температура знатно интензивније развија лишће, па ружа остаје ситнија. Ниске температуре у ранопролетњом период могу утицати на ранији почетак формирања цветова, што представља непожељну појаву због чега они остају ситнији, а то представља пупољчење.


Пупољчење представља физиолошки поремећај цветања услед ниских температуре. Било какви услови који условљавају дужи прекид или ограничење вегетативног раста у раним фазама развоја биљке, могу изазвати почетак развоја пупољака. До овог долази ако су биљке у расаду гајене на температури испод 10°С, такође недостатак азота, закоровљеност или напад болести и штеточина могу такође довести до пупољчења. Овој појави више су изложеније старије и развијеније биљке, него младе.



Неразвијене биљке изложене воденим стресовима одмах после расађивања су такође изложене могућностима пупољчења. На спречавање ове појаве утичемо регулисањем уједначеног раста биљака у току расадничког периода, одређивањем младих и здравих биљака за расад које нису започеле формирање руже, а такође стављањем биљака у одговарајуће услове гајења ради избегавања стресова, као и одржавање доброг раста младих биљака недељу две после расађивања.



Мр Анка Качаревић