Јестива лобода, Atriplex hortensis је поврће из породице Amaranthaceae, потпородица Chenopodioideae. То је род с великим варијацијама у врстама и широке распрострањености. Многе врсте из тог рода су јестиве, а најомиљенија ја врста Atriplex hortensis која се још назива јестива лобода, планински спанаћ, француски спанаћ. Црвенкасту верзију ове врсте називају вртна пепељуга (atriplex hortensis var rubra). Као поврће користи се кроз људску историју још од мезолитика.


Ова је биљка једноставна за узгој, сеје се у рано пролеће директно на отворено – у априлу и врло брзо напредује. Како би семе никло препоручујем стратификацију семена – или држите семе једно време у фриждеру, или пар дана у леду.


Прилично је отпорна и незахтевна биљка и може нарасти до 1,5 метара. Листови се ове врсте лободе могу убирати цело лето све до јесени, а припремају се исто као и спанаћ. Укус јој је сланкаст и подсећа на укус спанаћа. Како сам мало истраживао покушавајући пронаћи ову врсту на интернету, пронашао сам пуно података о јестивости лободе – многи ју сматрају бољом и укуснијом од спанаћа.




У другој половини лета ова биљка почиње цветати, након чега се ствара мноштво семенки, које су прво зелене , на јесен се семенке осуше – потамне на биљци и тад су спремне за брање. Семенке су пљоснате, округле, промера око 1 cm.


Јако се успешно сама засејава и ниче рано на околним местима где је прошле године расла. Младе биљчице јако радо нападају црне ваши , што га чини корисном клопка културом, као пратилац биљака.




Иако ниједна врста не садржи токсине, биљке овог рода се не би смеле конзумирати ако расту на тлу које је третирано вештачким ђубривима , јер накупљају штетне нитрате у свом лишћу. Дакле, ову биљку за храну морате узгајати органски. Јестива лобода има благо лаксативно деловање – многи ће рећи да ова биљка изврсно “прочисти црева”. Семе садржи сапонине који су отровни, па иако се они слабо апсорбују у организаму, а могу се уништити кувањем, будите на опрезу са семењем. Дакле, лишће се конзумира сирово или кувано, те семе обавезно кувано.



Више о примени и лековитости можете прочитати овде:
https://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Atriplex+hortensis/


Од честих биљака у нашем поднебљу која јој је сродник је бела лобода – chenopodium album , биљке коју многи сматрају коровом, а заправо јестива биљка – одлична за салате, а млади се изданци могу кувати као шпаргле. Не тако давно била је пуно чешће на столовима као честа намирница, данас је нажалост њена храњивост позната само зналцима. Али с самониклим биљем треба бити опрезан: постоји још неколико врста лободе које су јој сличне али нису јестиве – смрдљива или опора лобода и срцолисна лобода, а постоји и гроздаста лобода чије етерично уље садржи отровне материје – најбоље их можете открити по непријатном мирису након што лист протрљате прстима.


Ето, вреди пробати и мало проширити видике…