Добродошли у суботу 1. јуна 2013. у Ердевик на 14. "Сремску куленијаду"



Традиција производње кулена у Срему дуга је скоро три века. Кулен се прави у свакој доброј сремкој кући и то искључиво од свињског меса прве категорије, соли и црвене домаће паприке. Производи се од памтивека на исти начин а тајна доброг кулена је умешност мајстора куленара да одреди праву меру и зна прави тренутак. Привлачност ове манифестације посебно се огледа у занимљивом програму, добром проводу, љубазним домаћинима и повољним ценама производа.


Ердевик је једно од најлепших насеља на Фрушкој гори. Ово село , утонуло у зеленило столетног растиња и винограда, окићено расцветалим баштама и цветним терасама, ово лепо село остаје у срцима оних које се овде роде, живе или се бар једном затекну.


Налази се у троуглу између Илока(17 km), Сремске Митровице(26 km), и Шида (16 km) чијој општини територијално и припада. Са типичном панонском (континенталном ) климом, са бројним потоцима, изворима и са три језера, на плодној црници, мештани Ердевика се баве пољопривредом, а чувени су по својим виноградима и винима. Шуме се протежу на површини од 1500 hа и заштићене су у Националном парку Фрушке горе, шуме липе, храста, букве, багрема, бора и смрче, идеално су скровиште многоврсне дивљачи ,а посебно јелена, муфлона и дивљих свиња.


У тој питомој слици села, посебно је раскошна и лепа сеоска школа и њено двориште. Својом висином, архитектонском градњом и изгледом негованости, наткриљује село и постаје,заједно са Домом културе и Омладинским домом, који се наслањају уз њу , срце и биће села. Настава се одвија на српском и словачком језику. У добро опремљеним и лепо уређеним учионицама, оплемењеним зеленилом и цвећем, ученици осим редовних и обавезних наставних програма, свакодневно се баве многобројним ваннаставним, слободним активностима и са задовољством долазе у своју школу, чувају је и уређују.


Услед обиља природног блага, Ердевик се рано јавља као насеље. Археолошким истраживањем многи налази наводе на закључак да је на овом терену постојало насеље још у бронзано доба. У селу се налазе неколико локација из римског доба, а по писаним споменицима Ердевик се први пут спомиње 1351 године, док на мапи Срема већ 1730. године.

Данас ердевичко становништво у већини сачињавају Срби (преко 50%), потом Словаци, а има и Мађара, Немаца, Јевреја, Хрвата, Русина и Рома.

Чувајући своју баштину и наслеђе, мештани иду напред, иду до савршенства између природе и човека. Иду до лепоте , до живота.



Кулен је један од традиционалних месних производа из наших крајева. Ова специфична кобасица се прави у свакој доброј сремској кући, а свака кућа има свој рецепт који љубоморно чува.


Први пут реч кулен спомиње се у Ријечнику српског језика Вука Стефановића Караџића објављеном 1852 године у Бечу. Према опису кулена који је тада дао Вук ова кобасица више би одговарала данашњем шварглу него данашњем кулену. Реч кулен је грчког порекла ’’колум’’ која у преводу значи дебело црево. Значи, кулен је велика кобасица или кобасица у дебелом цреву. Од других кобасица сремски кулен се разликује по томе што се у његовој изради користе најквалитетнији комади свињског меса. Посебно мора бити добар однос између меса и сланине, соли и праприке.


Прва куленијада је одржана на салашу Бранка Ходоба у Сремској Митровици, 1999.године. Група ентузијаста и заљубљеника у кулен, уз хладан шприцер, договорише се да направе прву куленијаду и званично имају име и презиме оног ко најбоље уме и зна да направи кулен. Како се вест о куленијади брзо проширила Сремом, сваке године број предатих куленова се повећавао. И сваке године победници су славили, а остали се трудили да направе бољи кулен и да следеће године буду први, најбољи. Место куленијаде се мењало: од салаша ’’Ходоба’’, преко, Хотела Срем, Баре Засавице, па све до 9. сремске куленијаде, када се преселила у Ердевик и оно је постало традиционално место одржавања.


Под мотом "У загрљају кулена и вина" 29. маја прошле године у Ердевику одржана је 11-та по реду Сремска куленијада.
Преко 4.000 људи те суботе на ’’Сремској куленијади’’ могли су да посете око 100 тезги које су биле постављене целом дужином ердевичког парка. А поносни излагачи мамили су посетиоце разним специјалитетима који су се могли пробати: кулен, шунка, кобасице, разна врста вина, сиреви, мед, колачи и друге пратеће ђаконије. Током манифестације организована су и такмичења у погађању тежине кулена на којем је учествовало око 200 посетилаца и такмичење у прављењу и паровању кобасица. За најмлађе организовано је и јахање пони коња.


Целодневни културно уметнички програм испунили су рецитатори, певачи, трубачи и седам фолклорних ансамбала од дечјег до сениорског узраста, а у вечерњим сатима за младе је организован и концерт рок група.


Уз добре песме, игре, забаву и куповину посетиоци су могли да чују и проглашење победника у такмичарским дисциплинама. За ово 11 такмичење произвођача сремског кулена оцењено је 69 производа.


Оцењивање се врши у две основне категорије и то: куленови које су произвела предузећа и радње и оне које су направили појединци, физичка лица. Ове две групе су подељене на две подгрупе и посебно се оцењују куленови у природном и вештачком омотачу.Оцењује се 6 својстава кулена: спољашњи изглед, изглед пресека, чврстоћа, боја, укус и мирис.


Дођите на "Сремску куленијаду" да заједно уживамо одабраним мирисима и укусима чаробног кулена.






За више информација посетите https://www.sremska-kulenijada.rs