Састојци:
1/2 kg брашна
1/2 l воде
3 јаја
1 кашичица соли



Припрема
Умутити посебно три жуманца, а посебно три беланца. У жуманца лагано доливати пола литра млаке воде са кашичицом соли уз стално мешање. У добијену масу полако усипати брашно уз стално мешање варјачом. На крају додати снег од беланаца док се не сједини, а тесто почне да добија мехуриће. У врелу маст кашиком вадити тесто и пржити док не порумени.


Уштипке можете јести слане (нај бољи су са кајмаком, сиром, сланиницом ...),

или слатке са бакиним домаћим џемом по избору, посуте прах шећером .